Jos joskus tykkäät maistaa savustettuja liharuokia, voit käydä kaupassa ostamassa sieltä sellaisia ruokia. Voit kuitenkin valmistaa ne itse savustamon avulla. Ennen kuin aloitat tämän rakenteen rakentamisen, sinun on ymmärrettävä tupakointityypit, joita voi olla kaksi, nimittäin kuuma ja kylmä.
Ensimmäinen lajike on melko nopea menetelmä, jota käytetään useimmiten kotona. Savustusjakso voi kestää 12-48 tuntia, kun savun lämpötila on 35-50 astetta. Tässä tapauksessa tuotteet eivät menetä kosteutta ja ovat hyvin kyllästyneitä rasvalla. Voit säilyttää tällaisia tuotteita lyhyen aikaa. Savuhuoneen mittoja ei joskus tarvitse valita, koska nämä mallit perustuvat pääsääntöisesti epäkunnossa oleviin sylintereihin tai jääkaappiin. Jos kuitenkin haluat tehdä tällaisia laitteita kaupallisiin tarkoituksiin, voit käyttää metallilevyjä tai tynnyriä, jonka tilavuus voi olla riittävä.vaikuttava.
Kylmätupakointi on pidempi käsittelyaika. Samaan aikaan tuotteet eivät kuumene paljon, koska savun lämpötila on 18-25 astetta. Tupakointijakso voi kestää 2-3 päivää. Tämän tyyppiseen käsittelyyn kuuluu kosteuden poistaminen tuotteista, joiden pinta kuivuu. Voit säilyttää tällaisia tuotteita pitkään, etenkin verrattuna kuumasavutukseen. Edellä olevan tueksi voidaan väittää, että kylmäprosessi on työläämpää ja aikaa vievämpää kuin kuumasavutus. Tutustutaan häneen tarkemmin.
Mikä on kylmä tupakoitsija?
Kylmäsavuöljylamppua valmistettaessa tulee valmistaa laite, jossa kylmä savu ohjataan tuotteesta sivulle. Savun tulee olla jatkuvaa ja tasaista koko hoitojakson ajan. Sen lämpötila ei ole yli 25 astetta. Tällaisten olosuhteiden aikaansaamiseksi savuhuone on jaettava kahteen erilliseen osaan. Toinen niistä on tulipesä, kun taas toinen on kontti. Ensimmäisen osan tulee olla 2 metrin päässä toisesta, ja niiden väliin tulee sijoittaa savupiippu.
Toimintaperiaate ja savuhuoneen suunnittelu kylmäkäsittelyä varten
Jos olet kiinnostunut kylmäsavuöljylampun laitteesta, sinun tulee tietää, että se koostuu useista elementeistä, joiden joukossa on savupiippu, savugeneraattori ja savukammio. Designtoimii seuraavan periaatteen mukaan. Hake asetetaan savugeneraattoriin, polttoaine alkaa kytetä ja muodostaa savua. Prosessissa syntyy veto, jonka vuoksi se tulee savupiippuun, jäähtyy siinä ja tunkeutuu savustuskammioon, jossa jalostettaviksi tarkoitetut tuotteet sijaitsevat. Tämän tyyppisen käsittelyn päätehtävänä suorittaa savugeneraattori, joka tarjoaa jatkuvan savuvirran savustuskammioon. Tämä elementti on automatisoitu, omistajan tarvitsee vain tarkkailla sahanpurun määrää.
Polttoaineen valmistelu
Kylmäsavupolttajien on työstettävä tietyntyyppistä sahanpurua. Älä missään tapauksessa käytä havupuun lastuja, nimittäin männyn, kuusen jne. Tämä sääntö johtuu siitä, että tämä polttoaine sisältää hartsia. Hedelmäpuiden sahanpuru on paras ratkaisu tupakointiin. Paras vaihtoehto olisi kirsikka, omena ja päärynä. Jos tämän rodun sahanpurua ei ole, voit korvata ne leppä-, paju- tai tammenlastuilla. Jotta savustetut lihat näyttäisivät erittäin houkuttelevilta prosessin päätyttyä, jalostuksen viimeisessä vaiheessa sinun on asetettava katajan oksa savuhuoneeseen. Tuotteiden kylmäsavustamiseen voidaan käyttää kasetteja ja brikettejä, joita myydään kaupoissa.
Teknologia öljylamppujen omaan valmistukseen
Jos päätät alkaa valmistaa kylmäsavuöljylamppuja, sinun ei tarvitsetiettyjä taitoja ja kykyjä. Ennen työn aloittamista sinun tulee valmistella tietty joukko työkaluja ja materiaaleja. Tulipesän pohjalle tulee laittaa rautalevyt, joiden ansiosta hiilet kytevät tasaisesti. Nyt mestari kaivaa savupiipun, jonka syvyyden tulisi olla lapion bajonetti, kun taas leveys vastaa lapion leveyttä. Sen jälkeen sinun on käytettävä liuskekiveä tai rautalevyä savupiipun sulkemiseksi täyttämällä se maalla. Tämä tehdään savun karkaamisen estämiseksi.
Ennen kuin aloitat työn, sinun on perehdyttävä savuhuoneen suunnitteluun. Tämä tieto voi auttaa sinua manipulointiprosessissa. Seuraavaksi sinun on valmistettava tavallinen tynnyri, jonka alaosassa on vahvistettu arina. Tämä on tarpeen suodattimen asettamiseksi, joka suojaa tuotteita noelta ja hartsilta. Säkkikangas voi toimia suodattimena. Teräsputki on kiinnitetty yläosaan, siihen kiinnitetään tupakointituotteet. Ruostumaton teräs on erittäin hyvä materiaali tällaiselle putkelle. Kun valitset koukun, sinun on ohjattava mittoja, jotka eivät saa olla alle 10 millimetriä. Ylhäältäpäin öljylamppu tulee peittää rautalevyllä.
Laatikon valmistus
Jos aiot tehdä kotitekoisen kylmäsavustustamon, voit käyttää tynnyriä tai laatikkoa. Kun tämä elementti on löydetty, siihen tulisi kiinnittää savugeneraattori. Tässä vaiheessa voidaan olettaa, että tuote on valmis, sitä on melko kätevä käyttää ja tarvittaessa se voidaan siirtää toiseenpaikka. Savuhuonetta käytettäessä savun tulee virrata tasaisesti, joten savupiipun oikeasta valmistuksesta on kiinnitettävä erityistä huomiota.
Työmenetelmät
Valitse öljylampulle sopivin paikka, lähellä ei saa olla syttyviä esineitä. Päällikön tulee ottaa huomioon etäisyys naapureista, jotka eivät ehkä pidä savusta. Savupiipun järjestämisen aikana sinun on käytettävä johtoja ja tappeja. Aluksi on tarpeen tehdä merkinnät, joita pitkin kaivanto kaivetaan. Jälkimmäisen seinille on asennettava tiilet asettamalla ne reunaan. Työssä tulee käyttää liuosta, joka on valmistettu hiekasta ja savesta.
Mestarin vinkit
Kun kylmäsavustettua kodin tupakoitsijaa käytetään, savu saattaa olla tarpeen jäähdyttää. Tämä ongelma voidaan ratkaista yhdellä useista tavoista, joista yksi on letkun jatke, jonka kautta savua johdetaan rakenteeseen. Tämän elementin pituuden tulee olla sellainen, että savu jäähtyy vähitellen kulkiessaan sen läpi. Jotkut asiantuntijat suosittelevat juoksevan veden käyttöä. Tätä varten sinun on koottava yksinkertaisin vesipohjainen jäähdytin, joka on valmistettu kupari- ja messinkiputkista. Jos savustusprosessissa käytetään puuta, savun jäähdyttämiseen voidaan käyttää putken mutkaa.
Tupakointivinkkejä
Jos ostit teollisen savuhuoneen tai valmistitSuunnittele itse, varmista aina, että sisälämpötila on hyväksyttävällä alueella. On parasta aloittaa tämä prosessi aamulla. Huonolla säällä tupakointia tulee välttää. Älä katso usein kameraan, ja laitteen sisään on asennettava lokero, johon rasva kerätään.
Savuhuoneen teko kaasusylinteristä
Kotona savupaja voidaan tehdä kaasupullolla. Työn suorittamiseen tarvitset hiomakoneen, porat, hitsauskoneen, kaksi ovien katosta, metallitangon, jonka halkaisija on 10 millimetriä, sekä putkia, jotka muodostavat jalkojen perustan. Valmistele muun muassa metallikulma, taottu kahva 1 kpl, hitsauselektrodit, kiintoavaimet, sähköpora ja tietysti vanha kaasupullo. Jos käytät savuhuonetta kaasusylinteristä, on tärkeää miettiä, onko tulevan suunnittelun koko sopiva. Näiden töiden suorittamiseksi voit valmistaa vaaditun kokoisen tuotteen huolehtimalla siitä etukäteen.
Työsuosituksia
Ensimmäisessä vaiheessa päällikön on tarkastettava sylinteri kaikilta puolilta, jos se on ruostunut, niin sitä ei voi käyttää töihin. Jos sisällä on kaasua, se tarkoittaa, että tuote on toimintakunnossa ja soveltuu savuhuoneen tekemiseen. Kotona kaasusylinteristä savupaja voidaan valmistaa vasta tuotteen huolellisen valmistelun jälkeen.
Tätä vartenon tarpeen päästä eroon jäljellä olevasta kaasusta kääntämällä tuote ympäri ja ruuvaamalla venttiili irti. Tämä estää kaasun mahdollisen syttymisen. Jopa tällaisen toimenpiteen jälkeen propaanijäämät jäävät kondensaatin muodossa. On syytä harkita sitä hetkeä, jolloin ne ovat vaarallisia. Seinille laskeutuneesta öljymäisestä nesteestä on melko vaikea päästä eroon. Tähän käytetään useimmiten vettä.
Jäljelle jääneestä kaasusta eroon pääsemisen jälkeen on tarpeen piirtää vartaloon liidulla viiva, jota pitkin leikkaus tehdään. Ilmapallo on jaettava kahteen osaan, jotka sitten yhdistetään saranoilla. Seuraavassa vaiheessa sinun on asennettava kahvat, hitsattava jalat ja asennettava arina sisälle. Tämän perusteella voimme olettaa, että suunnittelu on valmis. Tämän periaatteen mukaan savuhuone voidaan koota kaasusylinteristä, joka on tarvittaessa helposti siirrettävissä paikasta toiseen.
Jos päätät valmistaa kiinteitä laitteita, sinun on aloitettava työskentely sillä tosiasialla, että sinun on vetäydyttävä tietyn matkan päässä reunasta. Sen jälkeen piirretään viiva kolme senttimetriä hitsin alle. Tämä antaa sinulle kaksi ympyrää. Suorien viivojen tulisi jakaa ilmapallo keskeltä. Tämän jälkeen säiliö täytetään vedellä, jota ei tarvitse tyhjentää ensimmäisen leikkauksen yhteydessä. Ulos virtaava vesi pystyy sammuttamaan kipinät, mikä estää tulipalon syttymisen. Kun reiät on tehty, vesi voidaan tyhjentää jatkamalla leikkaamista. Kun yksi puoliympyrä on saatu, tällainen työ voidaan tehdä toisella puolella. Puoliympyröiden tulee liittyä toisiinsakeskenään. Tämä varmistaa, että valmis kansi on suljettu, mikä auttaa pitämään tuulen poissa liekistä.
Lopulliset työt
Jos aiot tupakoida kylmässä kotona, voit suunnitella tätä käyttämällä mitä tahansa yllä olevista tekniikoista. Kun olet suorittanut yllä olevat käsittelyt, sinun on tarkistettava tuotteen vakaus. Jos sillä on pitkät jalat, luotettavuuden saavuttaminen on melko vaikeaa. Siksi sinun on asennettava lisäkulmia, jotka sijaitsevat jalkojen alaosassa. Kun jalkojen valmistus on valmis, voit porata useita reikiä seinään. Hiilet heräävät niiden läpi, ilma tunkeutuu sisään, mikä edistää parempaa palamista. Kun olet suorittanut perusvaiheet, voit aloittaa rakenteen maalaamisen. Kuitenkin melko usein kotimestari sulkee tämän vaiheen pois.
Vanhasta jääkaapin öljylamppujen valmistusominaisuudet
Kotona voi tehdä savuhuoneen jääkaapista. Tätä varten sinun on poistettava kaikki kodinkoneen sisällä olevat elementit jättäen vain teräslaatikko, jossa on ovi. Kun lämpöeristeinen sisäkammio on poistettu, vanhat saumat on poistettava erityisestä tiivisteaineesta, mikä voi viedä paljon aikaa. Takapuolelle, jossa lämmönvaihdin sijaitsee, muodostetaan riittävän suuri reikä. Voit sulkea sen metallilevyllä, joka tulee leikata pois aiemmin irrotetuista osista. Jos sinulla on potilaallinen liesi,joka on yleensä valmistettu vesiputken palasista, niin sitä voidaan käyttää asentamalla se sisään. On tärkeää varmistaa, että putki tulee ulos, jolloin päälliköllä voi olla tiettyjä vaikeuksia.
Kun savuhuonetta valmistetaan jääkaapista, on kompassilla piirrettävä ympyrä, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin putken halkaisija. Sen jälkeen reiät tulee porata ympyrän kehän ympärille viisibittisellä poralla. Tämä elementti voidaan saada haluttuun kokoon puoliympyrän muotoisella viilalla. Astuessasi taaksepäin laatikon yläosasta 20 senttimetriä, sinun tulee asentaa kaksi kulmaa, jotka toimivat ruudukon pidikkeinä. Tällä hyllyllä on tupakointituotteita. Astu 10 senttimetriä alempana, sinun on kiinnitettävä vielä kaksi kulmaa, jotka ovat tarpeen lavan asentamiseksi. Se kerää rasvaa. Hyllyä voi käyttää samasta jääkaapista ja alustaa voi lainata liedeltä.
Savustamon varustaminen lisäelementeillä
Jos ostat teollisen savuhuoneen, sinun ei tarvitse huolehtia sen suunnitteluominaisuuksista, sillä tässä laitteessa on jo kaikki. Jos taas päätät itse tehdä tällaiset laitteet, voit toimittaa sille lisäelementtejä. Yksi niistä on lämpömittari, joka on varustettu bimetallilevyllä spiraalin muodossa. Se on poistettava samasta vanhasta liesistä. Voit itse päättää, mihin asennat tämän lämpömittarin, mutta asiantuntijat suosittelevat sen sijoittamista tuotteen lähelle, mikäpitäisi kopioida. Tällaisen savuhuoneen, jonka arvostelut ovat usein vain positiivisia, sivuseinässä tulisi olla pieniä reikiä lämpömittarin kiinnittämiseksi. Ilmaisin on sijoitettava ulkopuolelle. Purkamisen jälkeen jääkaapin oveen jää vain kahva ja nimilappu. Voit säästää itsesi manipuloimasta oven kiinnitystä, suljettuun asentoon se voi jäädä tavallisen koukun ansiosta.
Tällaiset tupakointihuoneet töiden jälkeen on testattava, tätä varten kammio on sytytettävä hajujen poistamiseksi. Kiukaa voi lämmittää useita tunteja heittämällä silloin tällöin polttopuita. Ovea ei tarvitse sulkea kokonaan. Jääkaapin rungon ulkonäkö tällaisen käytön jälkeen saattaa hieman muuttua: maali irtoaa tai muuttuu keltaisiksi. Jos nämä metamorfoosit eivät pelota sinua, savuhuonetta ei tarvitse koristella millään.
Tietenkin erikoisosastolta voi ostaa kylmäsavustustamon, jonka hinta on noin 20 000 ruplaa. Monet kodin käsityöläiset haluavat kuitenkin tehdä tällaisia malleja itse. Käytön aikana saat suuren ilon tuotteen käytöstä, ja valmistukseen käytetään vähimmäismäärä rahaa. Jotkut asiantuntijat eivät käy kaupassa ollenkaan.
Johtopäätös
Tupakoitsija on tosin melko yksinkertainen malli. Jopa kokematon käsityöläinen voi tehdä sen improvisoiduilla materiaaleilla ja työkaluilla. Jos välttämätöntähitsaustöitä tehdessäsi voit aina ottaa yhteyttä asiantuntijaan, jonka työn laajuus ei ole liian suuri. Siksi sinun ei tarvitse maksaa liikaa, mikä osoittaa säästämismahdollisuuden. Mutta lihaa ja kalaa voi keittää niin paljon kuin sydämesi haluaa. Jotkut mestarit käyttävät jopa samanlaisia malleja paitsi omiin tarpeisiinsa, myös lihan kypsentämiseen, joka myydään. Voit varmistaa, että suunnittelu on mitoitettu tarpeisiisi. Sinun on mietittävä tätä laitetta laadittaessa.
