Timjami kuuluu Lamiaceae-heimoon. Se on mausteisen makuinen monivuotinen kasvi, jolla on laaja valikoima käyttötarkoituksia. Monet sen lajikkeet istutetaan kukkapenkkiin, kesällä korjattuja lehtiä syödään ympäri vuoden. Lisäksi sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Timjami Kuvaus
Timjami ja sen parantavat ominaisuudet on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Roomalaiset ja kreikkalaiset sotilaat kävivät kylvyssä timjamiuutteesta. He uskoivat, että se antaisi heille voimaa ja energiaa. Samaan aikaan timjamia alettiin käyttää ruoanlaitossa aromaattisena kasvina. Hän tuli Eurooppaan 1000-luvulla.
Timjamipensaan korkeus ei yleensä ylitä 40 cm. Se on monivuotinen ruohokasvi. Sen varsi sijaitsee useimmiten maassa, ja lehdet nousevat ylös. Ne ovat pieniä, lajikkeesta riippuen - tavallisia tai kirjavia, usein vaalealla reunalla. Lehtien muoto on pyöristetty, terävä. Kukat - vaaleanpunaiset, pienet, mutta voimakkaasti tuoksuvat. Ne kerätään kukintoihin.
Miellyttävä tuoksuei vain kukat, vaan myös timjamin lehdet ovat erilaisia. Hänelle kasvi sai monia suosittuja nimiä, joista jokainen on yleinen tietyllä kasvualueella. Tämä on timjamia, sitruunan tuoksua, ananasta, muhopalia.
Timjami luonnossa on kasvi, joka voi kasvaa lähes kaikilla alueilla maailmassa, jossa positiivisen lämpötilan jakson pituus mahdollistaa siementen kypsymisen. Se ei vaadi erityistä hoitoa. Eteläisillä alueilla se kasvaa pensaana, pohjoisilla ruohomaisena monivuotisena kasvina.
Timjamilajit
Timjamilla on yli 3 sataa lajia. Perus:
Hiipivä (colchis, timjami) - vaatimaton pensas, korkeintaan 15 cm. Se kasvaa muodostaen tuoksuvan maton lagoilla, rinteillä. Siinä on "lämmin" tuoksu. Vaatimaton maaperään, valaistukseen, kasteluun. Useimmiten kasvaa hiekkamailla, havumetsien lagoilla. Pakkasenkestävä. Hiipivän timjamin koristeellisia lajikkeita on monia, jotka kukkivat kesäkuun puolivälistä loppukesään lila- tai purppuranpunaisin kukin. Kerää kasvin koko maaosa. Lehtiä voi poimia koko kesän. Käytetään rauhoittavan teen valmistukseen, vilustumisen hoitoon
- Tavallinen, kirkkaan vihreät pienet lehdet ja vaaleat lilakukat kerättynä tuoksuviin kukintoihin. Ruohokasvi korkeintaan 20 cm.. Kasvaa niityillä, lagoilla alkukesästä elokuuhun. Se ei ole kovin pakkaskestävä, joten lumettomassa talvessa se voi jäätyä jyrkän lämpötilan laskun myötä. Uusia kasvejatulee esiin viime kesänä maahan vuotaneista siemenistä. Se leviää myös pensaan jakamalla. Sisältää noin 30 % aromaattista tymolia.
- Sitruunatuoksuinen (sitruuna) on pieni kasvi, jota arvostetaan lehtiensä sitruunan tuoksun vuoksi. Luotu luonnollisesti risteyttämällä tavallista timjamia kirppujen kanssa.
- Sammaleinen, jonka varret ovat 1 cm korkeat, tiiviisti yhteen kietoutuvat, luovat alueelle pörröisen maton.
Sitruunatuoksuinen timjami: kuvaus
Se löydettiin ja kuvattiin 1500-luvun lopulla. Sitruunan tuoksu on paitsi lehtien ja kukkien lisäksi myös varressa. Sitruunatuoksuisella timjamilla (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) on matala, syksyyn mennessä hieman lignoitunut, hieman karvainen varsi. Se voi levitä tai kasvaa suoraan ylöspäin. Varsi on peitetty pienillä, jopa 1 cm pitkillä ja 3 mm leveillä lehdillä lyhyillä vahvoilla pistokkailla. Lehtien reunat ovat kaarevia, sileitä. Kukat sijaitsevat varressa muodostaen kukintopiikin. Kukka on kellomainen, verhiö kaksihuulinen. Kukan koko - 4 mm.
Sitruunatuoksuisen timjamin varret kestävät pakkasia -18 °C:een asti. Siksi useimmilla alueilla se on katettava. Jos näin ei tehdä, timjami kehittyy yksivuotiseksi kasviksi. Uusia varsia muodostuu joka vuosi.
Lajikkeet
Sitruunatuoksuista timjamia on luotu monia lajikkeita. Suosituin:
- Donna Valley on suosittu lajike, jonka kirkkaan vihreät lehdet peittyvät keltaisilla täplillä. Doone Valleyn sitruunatuoksuinen timjami - kasvimatala, ei saavuta 10 cm korkeutta.
- Silver Queen on suosittu monivuotinen yrtti, joka kasvaa jopa 20 cm. Lehdet ovat tummanvihreitä ja sivuilla valkoinen reunus. Timjamin sitruunan tuoksuinen Silver Queen kasvaa hitaasti. Talvella se on peitettävä pakkaselta. Kesällä se leikattiin tehdäkseen pensaasta upeamman.
- Golden Duarf vaaleanvihreillä lehdillä keltaisilla pilkuilla.
- Sitruunatuoksuinen timjami Bertram Anderson vaaleanvihreillä lehdillä keltaisella reunalla. Vaatimaton pakkasenkestävä lajike. Kasvaa hyvin täydessä auringossa, mutta sietää valoisaa varjoa. Ojentuu varjossa. Ei tuholaisten ja tautien vaikutusta.
Sitruunatuoksuinen timjami: istutus ja hoito
Timjami on valoherkkä kasvi, joka sietää hyvin kuivuutta. Siksi se istutetaan avoimille alueille ja rinteille. Maaperän tulee olla kevyttä, johon on lisätty hiekkaa. Se läpäisee kosteuden hyvin aiheuttamatta veden pysähtymistä. Jos maa on hedelmällistä, se kasvaa nopeasti. Kasvien korkeus kasvaa ja sitruunatuoksuinen timjami kukkii upeammin.
Hoito koostuu rikkaruohojen poistamisesta, jotka voivat tunkeutua nuoren kasvin lähelle. Tuholaiset eivät vaikuta siihen, joten sitä ei käsitellä kemikaaleilla. Aikuiset kasvit on leikattava joka vuosi, jotta ne näyttävät siistiltä. Tämä toimenpide tekee pensaasta paksun ja kauniin.
Sitruunatuoksuista timjamia voi istuttaa koko kasvukauden ajan: keväällä, syksyllä ja jopa kesällä. On kasteltava sisäänensimmäinen vuosi siirron jälkeen.
Timjamin lisääntyminen
Timjami lisääntyy jakamalla pensas. Näin saat nopeasti kauniin raivauksen tuoksuvista kasveista. Voit käyttää sitruunan tuoksuisen timjamin puisia pistokkaita. Istutus voidaan tehdä syksyllä tai keväällä.
Lisäntää sitruunatuoksuista timjamia ja siemeniä. Ne voidaan kylvää paikalleen kypsymisen jälkeen ilman, että maata irrotetaan. Ne nousevat ensi vuonna.
Puutarhan käyttö
Sitruunatuoksuisen timjamin käyttö johtuu sen kyvystä muodostaa nopeasti pörröisiä ja värikkäitä mattoja työmaalla. Sitä kasvatetaan erillisillä vapaalla nurmikoilla, alppiliukumäillä.
Voidaan istuttaa useimpien sipulien viereen efemeroista liljoihin.
Käytä ruoanlaitossa
Ruoanlaittoon käytetään useimmiten sitruunan tuoksuista ja tavallista timjamia.
Sitruunatuoksuista timjamia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kesällä sitä kulutetaan tuoreena, talvella - kuivattuna. Voit pakastaa lehdet talveksi. Näin voit tuntea kesän maun mihin aikaan vuodesta tahansa. Lisää ensimmäisiin (liemet, keitot) ruokiin, lihaan ja kalaan, pasteisiin. Muutama lehti timjamia tekee tuttujen vihannesten salaatista paljon maukkaamman ja terveellisemmän. Lisää timjaminlehdet juustoon. Ne parantavat myös sieniruokien makua.
Sitruunatuoksuisen timjamin etuna on, että se ei menetä makuominaisuuksiaan kypsennyksen aikana. Siksi se voidaan heittää astioihin jopa kypsennyksen alussa. Tämä erottaa sen muista maustetyypeistä.
Timjaminlehtien lisääminen rasvaisiin ruokiin parantaa ruoansulatusta ja nopeuttaa ruoansulatusta. Sitruunatimjami sopii hyvin peruna- ja lehtikaaliruokien kanssa.
Et tule toimeen ilman timjamia tomaatteja, kesäkurpitsaa ja kurkkua purkittaessa. Tillin ja muiden yrttien kanssa laitetaan suolakurkkupurkkiin timjaminoksa. Kuivattu timjami antaa ruoille erityisen maun, lisää hieman katkeruutta.
Timjaminlehtiä lisättynä hillokseen saat alkuperäisen ja terveellisen juoman. Timjamin oksia heitetään hillon joukkoon sitä valmistettaessa.
Alkuperäiset alkoholijuomat valmistetaan lisäämällä timjamin versoja ja lehtiä. Ne tekevät niistä tuoksuvia antaen sitruunan maun ja aromin.
Timjami on mausteiden ainesosa, joka on valmistettu käytettäväksi erilaisissa ruoissa.
Timjamin lääketieteelliset ominaisuudet
Haudot, emulsiot, kompressit, keitteet valmistetaan kansanlääketieteessä korjatuista raaka-aineista.
Sitruunatuoksuisen timjamin käyttö virallisessa ja kansanlääketieteessä johtuu sen koostumuksesta, että sen koostumuksessa on erittäin vahva antibiootti karvakroli, joka voi taistella Staphylococcus aureusta vastaan. Timjamin raaka-aineet sisältävät jopa 2 prosenttia eteerisiä öljyjä, tymolia, linalolia. Niitä käytetään torjumaan bakteereita, sieniä ja bakteereja.
Keuhkoputkentulehduksen ja ylempien hengitysteiden sairauksien hoitoon käytetään sitruunan tuoksuista timjamiuutetta. Sen hyödylliset ominaisuudet tunnetaan hyvin. Arvostelutkäyttäjät osoittavat keuhkoputkentulehdusta sairastavien potilaiden tilan huomattavaa paranemista lääkkeen käytön jälkeen. Sillä on yskäystä erittävä vaikutus, se ohentaa limaa ja edistää sen erittymistä. Eteeriset öljyt auttavat rauhoittamaan kurkunpään ja kurkun tulehtuneita alueita.
Timjami-infuusiot auttavat kurkun ja suun tulehdusprosessien hoidossa, jos ne ovat märkivien bakteerien aiheuttamia.
Se sisältää suuren määrän vitamiineja, happoja, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, seleeniä ja muita alkuaineita. Siksi timjaminlehtien käyttö ruoassa parantaa kehon yleistä tilaa. Ne edistävät mahanesteen aktiivista eritystä.
Raakatimjamin tinktuurit auttavat suolistoa prosessoimaan rasvaisia ruokia, auttavat poistamaan kaasuja kehosta.
Sitruunatuoksuisten timjaminlehtien infuusiot auttavat pääsemään eroon nivelkivuista. Ne parantavat tuki- ja liikuntaelimistön tilaa, lievittävät radikuliitin ja muiden hermosairauksien tilaa. Käytä tuoreista lehdistä valmistettuja velrepakkauksia. Sekoita se lämpimään veteen ja levitä sitä vaurioituneelle alueelle.
Neurooseja hoidetaan lisäämällä yksi tippa eteeristä öljyä teelusikalliseen hunajaa ja ottamalla 3 kertaa päivässä.
Käytä inhalaatioita eteeristen öljyjen ja etyylialkoholin kanssa. Ne auttavat pääsemään eroon yskästä ja vilustumisesta.
Timjaminlehtien keittämistä käytetään ihosairauksiin. Sekoita se oliiviöljyn kanssa.
Ne nostavat verenpainetta, parantavat ruokahalua ja unta. Voit tehdä tämän käyttämällä aromaattisia kylpyjä. 0,5 kg raaka-aineita höyrytetään useissa litroissavettä, keitä pari minuuttia, vaadi ja lisää kylpyyn.
Käytön vasta-aiheet
Timjamilla on myös vasta-aiheita. Sitä sisältäviä valmisteita eivät saa ottaa raskaana olevat naiset, ihmiset, joilla on maksa- ja munuaissairaus tai kilpirauhasen vajaatoiminta. Timjami on vasta-aiheinen sydän- ja verisuonisairauksissa: eteisvärinä, infarktia edeltävä tila, kohonnut lämpötila. Et voi käyttää näitä lääkkeitä peptiseen haavatautiin.
Jos yliannostus tapahtuu, voi tuntua pahoinvointia.
Raaka-aineiden valmistelu ja varastointi
Ensimmäisen elinvuoden kasvien varsia ja lehtiä ei korjata. Kerää raaka-aineet toisen vuoden pensaista. Timjamin lehdet, kukat ja varret kuivataan raittiissa ilmassa, suojassa auringonvalolta. Voit tehdä tämän huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Laita sitten varastoon. Eteeristen öljyjen haihtumisen estämiseksi ne varastoivat raaka-aineet suljetuissa lasipurkeissa, foliopakkauksissa.
Raaka-aineita poimittaessa timjaminlehtiä ei murskata, muuten eteeristen öljyjen määrä vähenee merkittävästi. Tämä näkyy hajun puutteena.
Kun raakatimjami kuivuu, sen paino laskee ja eteeristen öljyjen määrä pysyy suunnilleen samana. Siksi kuivissa raaka-aineissa niitä on kolme kertaa enemmän kuin tuoreissa. Ota tämä huomioon lisäämällä sitä erilaisiin ruokiin. Kuivatut ja murskatut lehdet tulisi ottaa kolme kertaa enemmän kuin tuoreita.
