Viime aikoina maamme elintarvikemarkkinoille on ilmestynyt uutuus - goji-marjat. Nämä "ihmemarjat" on tunnettu Kiinassa ja Tiibetissä muinaisista ajoista lähtien. Siellä niitä käytetään lääkkeenä ja kansallisen keittiön valmistuksessa.
Venäjän markkinoilla tammikuussa 2014 nämä marjat eivät kiinnostaneet tai tarvinneet ketään. Mutta "Elä terveenä" -ohjelman jälkeen Elena Malyshevan kanssa, jossa hän puhui heidän hämmästyttävistä ominaisuuksistaan, hype alkoi. Syynä on väite, että gojin avulla voit laihtua 20 kg kuukaudessa. Mutta tämä on vain fiksu markkinointitemppu tuotteen mainostamiseksi markkinoilla.
Lycium barbarum - mikä se on?
Goji on yksi arvokkaimmista lääkekasveista. Muut pensaan nimet ovat tavallinen dereza (lat. Lycium Barbarum) tai kiina (lat. Lycium chinense). Kuuluu Solanaceae-heimoon. Pensas saavuttaa kolmen metrin korkeuden. Varret ovat kiharat ja pehmeät, mutta kaikki ovat kirjaimellisesti täynnä piikkejä. Kukkii pienillä purppuranpunaisilla kelloilla. Hedelmät ovat pieniä pitkulaisia marjoja, purppuranpunaisia, pehmeitä, makean hapan makuisia.
Kasvaa melkein joka kertakaikilla alueilla, joilla on lauhkea ja subtrooppinen ilmasto. Luonnonvaraisia pensaita löytyy tienvarsilta, joutomailta ja kuivilta rinteiltä. Käytetään pensasaitaisiin. Viljellään Pohjois- ja Keski-Kiinan alueilla ja käytetään idän perinteisessä lääketieteessä.
Goji ja barberry ovat sama asia?
Joskus goji sekoitetaan haponmarjaan tai koiranpuuhun. Mutta tämä on suuri väärinkäsitys. Ne kuuluvat eri kasviperheisiin. Ja vaikka hedelmien ulkonäkö on samank altainen, niillä on merkittäviä eroja rakenteessa, maussa ja koostumuksessa.
Haponmarjoissa on yksi iso kivi, hapan maku ja tummuvat kuivumisen jälkeen. Gojilla on makea-hapan maku, sisällä on paljon pieniä siemeniä, ja kuivumisen jälkeen ne pysyvät saman punaisina. Vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuudeltaan haponmarja on huomattavasti huonompi kuin dereza-marjat.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Nyt tiedot ihmeellisistä ominaisuuksista, jotka johtuvat myynnin uutuudesta - goji-marjat leviävät kaikkialle.
Kemiallinen koostumus (100 grammaa tuoretta tuotetta kohti):
- askorbiinihappo - noin 2500 mg;
- B1-vitamiini (tiamiini) - 10,23 mg;
- B2-vitamiini (riboflaviini) - 20,33 mg;
- B6-vitamiini (pyridoksiini) - 3 mg;
- A-vitamiini (beetakaroteeni) - 3,96 mg;
- rautaa - 3,4 mg;
- kalsium - 155 mg;
- fosfori - 67 mg.
Ja tuote sisältää myös noin 20 muuta hivenainetta sekä orgaanisia happoja, aminohappoja, polysakkarideja, eteerisiä öljyjä. Kiitos korkeallevitamiinipitoisuuden ja joukon kivennäisaineita, Lycium barbarum taistelee menestyksekkäästi sienitauteja, tulehduksia ja bakteereja vastaan. Lisää työkykyä, henkilön kestävyyttä, vähentää fyysisen toiminnan vaikutusta kehoon. Vahvistaa immuunijärjestelmää, vaikuttaa happiaineenvaihduntaan ja verenkiertoon, oikeaan proteiiniaineenvaihduntaan. Vahvistaa näköä, säätelee verensokeritasoja, alentaa verenpainetta, lisää seksuaalista aktiivisuutta, vahvistaa muistia.
Keinot painonpudotukseen - totuus vai myytti?
Lycium barbarum – painonpudotuksen ihmelääke vai muu mediamyytti? Ravitsemusasiantuntijat kunnioittavat goji-marjojen ainutlaatuista kemiallista koostumusta, mutta ne eivät sisällä aktiivisia komponentteja, joilla on korkea rasvanpolttonopeus.
Luonnollisena antioksidanttina Lycium barbarum -marjat estävät vapaiden radikaalien muodostumista. Ne edistävät kehon luonnollisen kasvuhormonin tuotantoa, mikä on välttämätöntä rasvanpolton kann alta, normalisoi aineenvaihduntaa, kohottaa ja vahvistaa yleistä sävyä.
Lasillinen juomaa ennen kuntosalille menoa vaikuttaa positiivisesti painonpudotukseen ja auttaa sinua harjoittelemaan tehokkaammin. Mutta itse marjat eivät koskaan auta laihtumaan, ne tukevat vain kehoa ruokavaliolla ja urheilulla. Huomautus naisille: goji auttaa selviytymään selluliitista. Ne auttavat miehiä parantamaan tehoa.
Goji-marjat tai tavallinen dereza - ainutlaatuinentuote, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita. Niillä voidaan tukea kehoa, ehkäistä monia sairauksia ja parantaa yleistä hyvinvointia. Mutta niitä ei pidä pitää ihmelääkenä kaikkiin sairauksiin. Ja laihtuminen on helpompaa tiibetiläisten marjojen, urheilun ja ruokavalion avulla.
Kuinka valmistaa ruokaa ja syödä marjoja?
Ne voidaan käyttää kuivattuna tai liotettuna, lisätä jälkiruokiin, syödä raejuuston ja jogurtin kanssa. Aikuisen päivittäinen normi on 7-8 grammaa, mikä vastaa marjojen määrää 36-48 kpl. Yli 3-vuotiaille lapsille normi on 1/3 aikuisille suositellusta.
Lasillinen marjoja juotuna puoli tuntia ennen ateriaa nopeuttaa ruoan sulamista, vähentää näläntunnetta ja kylläisyyden tunne kestää paljon pidempään. Juoman valmistamiseen ei tarvita viisautta. Ruokalusikallinen marjoja kaadetaan 400 ml:aan kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä ja infusoidaan termospullossa tai muussa kannellisessa astiassa puoli tuntia.
Asiantuntijan lausunto
Lycium barbarum -marjat ovat monien ravitsemusasiantuntijoiden mielestä ihana ruokakomero terveydelle. Ne auttavat puhdistamaan kehon myrkkyistä ja kolesterolista, normalisoivat verenkiertoa ja parantavat aineenvaihduntaa. Marjat on testattu Terveellisen ravitsemuksen instituutissa Venäjällä. Ja ne on hyväksytty ravintolisäksi.
Jos noudatat kaikkia yllä kuvattuja sisäänpääsysääntöjä, et tee etuja lukuun ottamatta mitäänsaada, eikä sivuvaikutuksia tule. Painonpudotus gojilla on luonnollisempaa, harmonian tavoittelussa ei tarvita äärimmäisiä menetelmiä.
Kasvata tai osta?
Derezaa on helppo kasvattaa kotona tai kentällä istuttamalla siemeniä marjoista. Siementen uuttamiseksi kuivattuja marjoja liotetaan useita tunteja lämpimässä vedessä. Itämistä varten siemenet kylvetään substraatin pinnalle, voit syventää niitä muutaman millimetrin. Peitä säiliön yläosa muovikelmulla ja aseta valoisaan paikkaan. Kostealla maaperällä ja noin 25 0C lämpötilassa ituja ilmestyy muutamassa päivässä. Kun 4-6 lehteä kasvaa, taimet sukeltavat. Dereza alkaa kukkia toisena vuonna ja kantaa hedelmää vielä vuoden tai kahden kuluttua. On pidettävä mielessä, että dereza-pensas kasvaa nopeasti, joten sinun on istutettava se paikkaan, jossa on paljon vapaata tilaa. Kasvi näyttää hyvältä suojana.
Kuivattujen marjojen ostaminen on paljon helpompaa. Niitä voi ostaa gastronomian osastoilta, markkinoilta, Internet-sivustojen kautta. Lycium barbarumia voi ostaa myös apteekista. Pakattuja marjoja ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota siihen, millä säilöntäaineella ne on säilötty. Jos pakkauksessa lukee E220, on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.
Tavalliset susimarjat ovat siis hyödyllinen terveyteen ja kehon vahvistamiseen tarkoitettu tuote. Nyt niitä on helppo ostaa. Niitä on helppo kasvattaa kotona tai puutarhassa.
