Viime aikoina tehdasvalmisteisia moonshine still-kuvia on lentänyt ympäri maata kuin kuumaa kakkua. Syynä tähän on "laulatun" alkoholin tuottajien toiminnan kukoistaminen. Uutiset siihen loukkaantuneista tai jopa kuolleista ihmisistä maan eri alueilta ovat valitettavasti jo yleistyneet. Edes tapa ostaa kallista alkoholia kuuluisien nimien myyntipisteistä ei pelasta.
Artikkeli on tarkoitettu ihmisille, joilla ei vielä ole käytännön kokemusta, mutta jotka harkitsevat jo pientä kuutamoa vielä kotona valmistaakseen omia juomiaan.
Kuinka moonshine jahtaa
Tislausprosessi on täsmälleen sama, olipa kyseessä sitten miniatyyri kuutamistelasit tai jättiläiset, joissa on haihdutinta tonnia kohden, käsityöläisten valmistamia ja poliisilta piilossa Brjanskin suiden syvyyksissä.
Alussa mikroskooppisia työntekijöitä kutsuttiin hiivatyöksi. He syövät sokeria, mutta niiden jätetuote on alkoholi. Mutta hiiva ei pysty tuottamaan vodkaa, tosiasia on, että heidän valmistamansa alkoholi on heille myrkkyä. Ja saavuttuaan12 % ABV, useimmat hiivasolut kuolevat.
Aste mikro-organismien toiminnan päätyttyä on pieni. Moonshine rikastuttaa edelleen tuotetta. Sen työ perustuu nesteiden erottamiseen niiden kiehumis- (haihtumis-) lämpötilojen eron mukaan. Etyylialkoholimolekyylit saavuttavat riittävän liikkuvuuden muuttuakseen kaasuksi noin 78 °C:n lämpötilassa. Ja vaikka alkoholihöyry poistuu säiliöstä, suurin osa vedestä pysyy paikallaan.
Tarpeellinen - tarpeettomat moonshine "gadgetit"
Moonshinella, kuten kaikilla muillakin yrityksillä, on omat ominaisuutensa. Kuinka tehdä pieni kuutamo vielä kotiin tai ostaa valmiita, jotta et maksa liikaa tarpeettomista "vaihtoehdoista" ja samalla saa laadukkaan lopputuotteen?
Kuvassa on kaavamainen kaavio tuotantoprosessista kotitekoisen vahvan alkoholin valmistamiseksi. Prosessi on helppo. Haukkakoissa mäski kiehuu lämmönlähteen vaikutuksesta, palautusjäähdyttimen ja kuivahöyrystimen läpi kulkeneet höyryt menevät jäähdyttimeen, jossa ne tiivistyvät nesteeksi. Tarkastellaanpa joitain elementtejä tarkemmin.
Palautusjäähdytin on välttämätön, jotta kiehuvan mäskin pinnalle muodostunut vaahto ei pääse putkiin ja niiden kautta lopputuotteeseen heikentäen merkittävästi sen laatua. Jos ostetaan tai valmistetaan itsenäisesti pieni, 5 litrainen tai jopa pienempi moonshine, palautusjäähdyttimen läsnäoloa ei pidä jättää huomiotta. Mutta jos laite on varustettu kuivahöyrystimellä, voit tehdä ilman deflegmaattoria.
Sukhoparnik - siinäosa höyryistä tiivistyy ja vesi tiivistyy enemmän, koska sillä on korkeampi höyrystymislämpötila kuin alkoholilla. Höyrystimestä saatua tislausta ei heitetä pois, vaan se kaadetaan seuraavaan mäskierään ennen seuraavaa tislausta. Sukhoparnikin ansiosta voit saada vahvempia ja fuselöljyistä puhdistettuja juomia.
Mitä "pieni" tarkoittaa
Kuunpaisteen kapasiteetti riippuu edelleen omistajan tarpeista. Sen laskeminen ei ole vaikeaa: 3-4 litrasta mäskiä saat yhden litran korkealaatuista moonshinea, jonka vahvuus on 40%. Joten saadaksesi kolmen litran purkin moonshinea yhdellä kierrolla, sinulla on oltava laite, johon voit kaataa 10-12 litraa mäskiä.
Pienin vielä myynnissä oleva moonshine ei todennäköisesti ole alle 3-5 litraa. Pienemmän kapasiteetin tuotteet soveltuvat vain kissan valeriaanin tuotantoon. Suosituin (suosituin) ostettujen laitteiden tilavuus on 10-20 litraa.
Ja kuten klassikoiden kanssa
Pienen kuupaisteen käyttö ei periaatteessa aiheuta omistajalle hankaluuksia sokerin kuutamisten suhteen. Mutta jokainen itseään kunnioittava kuutamo, ennemmin tai myöhemmin, ottaa swingin klassikoita - leivän kuutamosta. Mutta sen tuotannossa on ominaisuuksia. Tosiasia on, että pelkkä viljasosetta sisältävän haihduttimen laittaminen kaasuliesille ei toimi – pohjassa olevat kasvijäämät palavat ja tuote pilaantuu.
Miten suurten ammattilaitteiden valmistajat selviävät tilanteesta? Bragaa voidaan lämmittää sisäänrakennetulla sähkölämmityselementillä, jonka lämpötila ei ylitä orgaanisten aineiden hiiltymislämpötilaa, tai vesilämmityselementillä.
Mutta on joitain temppuja, joiden avulla voit "opettaa" pienen kuutamonen tuottamaan klassisen leivän eliksiirin. Toimi esimerkiksi kuvan osoittamalla tavalla ja aseta laitteen runko isoon astiaan siten, että laitteen pohja ei kosketa säiliön pohjaa. Lämpö siirtyy laitteeseen veden kautta, eivätkä jäljelle jääneet jyvät pala. Tai voit yksinkertaisesti suodattaa leipämuussin ennen tislausprosessia, kuten arvosteluissa suositellaan.
Koneen materiaalin valinta
Laitteen materiaali vaikuttaa suuresti tulevan juoman makuun. Kuinka valita moonshine kotiin materiaalin suhteen? Markkinoiden yleisin tislausmateriaali on ruostumaton teräs, myös kuparista valmistettuja tuotteita. Kotitekoiset tuotteet valmistetaan useimmiten alumiinista (lypsykoneen 14 litran tilavuus on klassinen lähtöaine tähän tarkoitukseen).
Kupari on klassinen versio kaikista tislaajista, jotka tuottavat tunnetuimpia ja yksinkertaisesti juoksevia (kansan)viskejä.
Mutta hyvän kuparin törmääminen on meille nyt suuri ongelma. Kustannusten alentamiseksi puolet jaksollisesta taulukosta lisätään sähkömekaaniseen kupariin. Syötävää kuparia ei valmisteta nyt Venäjän federaatiossa, joten paras materiaali pienelle kuutamolleLaitteet ovat 90 % venäläisistä amatöörikuukausamatööreistä edelleen "ruostumatonta terästä". Mutta täälläkin kannattaa kysyä myyjältä metallin ominaisuuksia, pyytää siitä todistus.
Alumiinisella lypsykoneella varustettu vaihtoehto ei ole huonompi. Tosiasia on, että tällaisia tuotteita valmistetaan useimmiten vakavissa yrityksissä, jotka ovat ottaneet käyttöön asianmukaisen monivaiheisen laadunvalvonnan ostetulle materiaalille.
Älä vahingoita
Kotitekoista moonshinea valmistettaessa on tärkeää noudattaa muutamaa yksinkertaista sääntöä, jotta laadukkaan puhdistetun tuotteen sijasta et saa huonolta öljyltä haisevaa korviketta.
Arvostelujen mukaan jäähdyttimen ensimmäisten pisaroiden alle ("pää") ei missään tapauksessa saa laittaa astiaa kuutamisten keräämiseen. Juuri he kuljettavat mukanaan mikrogrammaa (joka kuitenkin riittää pilaamaan koko tuotteen) metanolia, joka haihtuu 12 astetta "aikaisemmin" kuin etyylialkoholi. Jos kyseessä on pieni kuupaiste, riittää, että valitset ja kaadat ensimmäiset 30-50 grammaa tuotetta viemäriin.
Älä ota laitteesta ulos virtaavaa kuutamoa prosessin lopussa ("hännät"). Tislaus tulee lopettaa, kun höyrystimen lämpötila saavuttaa 84-85 °C.
Tarjousten yleiskatsaus
On mahdotonta kattaa koko valikoimaa tehdasvalmisteisia moonshine still-kuvia Venäjän markkinoilla tänään, vaikka otettaisiin huomioon vain pienet volyymit. Meidän tulisi kuitenkin keskittyä joihinkin kaupankäynnissä yleisimpiin malleihin.
"Robin Economy 12" - kuutamo, jossa on 12 litran tilavuus höyrystimellä. Tällainen tilavuus mahdollistaa enintään 10 litran mäskeen tislaamisen kerrallaan (noin 2,5 litraa neljänkymmenen asteen juomaa). Valmistettu elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka takaa pitkän käyttöiän.
Laite on alun perin varustettu lämpömittarilla ja vesijäähdyttimellä, täyttökaulan muotoilu (kierretulppa) takaa tiiviyden työprosessin aikana.
Moonshine'n haittoja ovat edelleen höyrystimen puute ja höyryputken pieni halkaisija. Braga on parempi suodattaa ennen tislausprosessia, jotta sen sisältämät hiukkaset eivät tukkeudu putkeen. Mutta hinta on hyvä - välillä 4-4,6 tuhatta.
"Phoenix Dream 8". Tähän 8 litran pieneen kuutamoskiin on parempi olla kaatamatta yli 6 litraa mäskiä (alle 2 litraa 40-asteista kuutamosta kerrallaan). Kuivahöyrystimen läsnäolo erottaa sen suotuisasti edellisestä mallista. Halkaisij altaan suurempi yläkansi kiinnitetään kahdella ruuvilla, jotka sijaitsevat reunoissa. Kannen suurta halkaisijaa käytetään pääsääntöisesti laitteissa, jotka tuottavat leivän kuutamoa höyryllä. Erittäin arvokas tislaaja, hintansa arvoinen (hieman alle 6k).
"Good heat Triumph" on upea 15 litran laite, joka on varustettu kaikilla tarvittavilla siihen liittyvillä lisäyksillä: kuivahöyrystin, iso jäähdytin, v altava kansi 6 ruuvilla, lämpömittari. Laite soveltuu m alt moonshineen valmistukseen. Mutta tuote maksaa myös yli 16 tuhatta.
Ja lopuksi - "saksalainen". Laite on valmistettu Saksassa puhuvalla nimellä "Bavaria". Melko yksinkertainen tislaaja kuivaimella ja jäähdyttimellä. 12 litran tilavuudella voit ajaa sekä sokeria että leipää "eliksiiriä" (leipämuusi on suodatettava - kapea kierteinen täytekaula). Hinta noin 30 tuhatta johtuu valmistuspaikasta ja valmistajan tyylikkäistä takuuvelvoitteista - 12 vuotta.
