Grenache tai Garnacha on Ranskassa, Espanjassa, Yhdysvalloissa ja Australiassa kasvatettu rypälelajike. Kulttuuria pidetään yhtenä vanhimmista ja suosituimmista, jota käytetään viinien valmistukseen. Espanjassa sitä kutsutaan nimellä Grunch, ja nimi Grenache on ranskalainen.
Lajikkeen tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta joidenkin lähteiden mukaan se levisi Espanjan Kataloniasta ja toisten mukaan Sardiniasta (Italia). Ominaisuuksiensa ansiosta kasvi tuli nopeasti suosituksi viininviljelijöiden keskuudessa.
Ominaisuudet
Garnacha on tekninen rypälelajike, jota käytetään puna- ja valkoviinien valmistukseen. Se on kuuluisa erinomaisesta joustavuudestaan, jonka ansiosta syntyvillä juomilla voi olla monenlaisia makuja.
Grenache on lämpöä rakastava sato, joka sietää hyvin kuivuutta ja antaa vakaan korkean sadon. Tämän ansiosta se viihtyy hyvin kuivilla alueilla. Lisääntynyt kosteus voi aiheuttaa erilaisia sairauksia - härmäsientä ja muita sienitauteja.
Garancha-rypäleet eivät ole vain punaisia, vaan myös valkoisia,vaaleanpunainen. Näitä lajeja pidetään kuitenkin harvinaisina jopa Ranskassa.
Ominaisuudet
Garnacha-rypäleet kuuluvat Länsi-Euroopan lajien ekologiseen ja maantieteelliseen ryhmään. Sille on ominaista myöhäinen kypsymisaika, koska sitä kasvatetaan useimmiten kuumilla alueilla. Siitä saaduille viineille on ominaista korkea alkoholipitoisuus - 15% tai enemmän. Rypäleistä valmistetaan erilaisia juomia, joissa on mausteinen-marjainen aromi.
Happamuusaste
Garnacha-rypälelajikkeen kuvataan tuottavan ohutkuorisia marjoja. Happamuuden ja tanniinin indikaattorit vaihtelevat ilmasto-olosuhteiden, kasvupaikan ja sadon mukaan. Useimmiten arvo pysyy lähellä keskiarvoa. Mutta kun viljellään satoa liuskemailla, kivikkoisella maaperällä, marjoista saadaan tiivistettyä viiniä, jota säilytetään vuosikymmeniä. Nämä siveltimet ovat erityisen arvokkaita viininvalmistajille.
Ominaisuudet
Garnacha, Espanjassa kasvatettu rypälelajike, erottuu voimakkaasta kasvustaan ja lastenlasten keskimääräisestä lukumäärästä. Viljelmässä on pieniä, keskikokoisia lehtiä. Ne ovat kolmiliuskaisia ja niissä on terävät hampaat. Lehden terä on hieman kaareva, suppiloa muistuttava. Yläosa on kiiltävä ja alaosa hieman karvainen. Yleensä viiniköynnös kypsyy kauniisti.
Kulttuurilla on voimakas, korkea runko. Pensas on niin kehittynyt, että sitä voidaan kasvattaa vapaasti seisovana puuna. Viiniköynnös kestää tuulta, kuivuutta. Tämän vuoksi lajiketta viljellään Kaliforniassa, Australiassa. Voimakkaan juurijärjestelmän läsnäolon ansiosta kasvi pystyy toimimaan pitkällä aikavälilläaika kuluu ilman kastelua. Tämä ei vaikuta Garnacha-rypälelajikkeen makuun.
Marjat
Kulttuuri tuottaa keskikokoisia kartiomaisia nippuja. Niiden tiheys on löysästä täytettyyn. Marjoille on ominaista keskikokoinen ja tumman violetti väri. Kuori on tiheä, hedelmäliha on mehukas, sokerinen. Tämän ominaisuuden vuoksi kasvukausi on pidempi kuin muiden lajikkeiden. Usein marjat putoavat ennen kuin ne ovat kypsiä. Tämän luonnonvalinnan ansiosta viinintekijät voivat saada vain parasta materiaalia.
Tuotot
Kuivuuden aikana lajikkeen sato on 20 q/ha. Harjojen määrään ja marjojen laatuun vaikuttavat:
- viiniköynnösten kestävyys;
- viiniköynnösten kestävyys tuulia, kuivuutta vastaan;
- erinomainen pakkaskestävyys (lajike kestää jopa 18 pakkasastetta);
- vaatimattomuus;
- korkea taudinkestävyys.
Kosteus vaikuttaa tuottoon. Hänen nousunsa vuoksi kulttuuri on sairas.
Lajiketyypit
Jos haluat saada upean viinin Garnacha-rypälelajikkeesta, sinun on otettava huomioon tyyppi:
- Grenache Noir mustilla marjoilla, joita käytetään punaviinin valmistukseen.
- Grenache Gris, josta valmistetaan vadelman makuisia viinejä.
- Grenache Blancia pidetään harvinaisena. Garnacha Blanca -rypälelajike antaa juomille kauniin oljenvärin.
Kasvava
Grenachea kasvatetaan lämpimillä, kuivilla alueilla. Valitse laskeutumiseen avoimet paikat tarpeen mukaanantaa runsaasti auringonvaloa. Mutta samaan aikaan viinitarha on suojattava vedoilta. Ihanteellinen istutusaika on kevät ja syksy.
Rypäleiden alla olevan maaperän on oltava kuivaa. Ihannetapauksessa vesi ei saisi pysähtyä siihen. Kun istutat useita pensaita, säilytä 2 metrin etäisyys.
Alkuvuosina viiniköynnökset tarjoavat tukea. Se lisääntyy kulttuurin kasvun mukana. Maaperän pensaan alla tulee olla löysää ja rikkaruohotonta.
Uusien istutusten usein kostuttaminen ei ole välttämätöntä, koska se voi vahingoittaa lajiketta. Kaksi kastelua riittää juurtumisjakson aikana, ja sitten kasvi kastellaan kerran kuukaudessa tai harvemmin.
taudit ja tuholaiset
Rypäleet voivat olla alttiita erilaisille taudeille ja tuholaisille. Useimmiten osuma:
- home;
- kloroosi;
- rot;
- armillariaasi;
- serkosporoosi;
- alternarioosi;
- oidium;
- viurirokon lehdet.
Kun hometta esiintyy, lehtiin ilmestyy keltaisia öljyisiä täpliä. Ne ovat aluksi pieniä, mutta kasvavat nopeasti. Pieni valkoinen pinnoite ilmestyy arkin taakse. Lämpimällä ja kostealla säällä sieni leviää nopeasti ja vaikuttaa koko viiniköynnökseen, hedelmiin, versoihin, viiksiin ja kukintoihin. Taudin puhkeamisen estämiseksi viiniköynnöksiä käsitellään kahden viikon välein Bordeaux-nesteliuoksella.
Huolimatta lajikkeen vastustuskyvystä Alternarialle, tämä tauti voi vaikuttaa viiniköynnökseen. Sille on ominaista oliivipäällysteen ilmestyminen lehtien taakse, kuivuminen jalehtien vääntyminen. Marjat, joihin sienihalkeilu vaikuttaa.
Alternarioosia hoidetaan käsittelemällä viiniköynnös kuparisulfaatilla, Bordeaux-nesteellä. Kaikki vahingoittuneet lehdet ja siveltimet poistetaan.
Kun mädäntyneitä marjoja löytyy, voidaan epäillä aspergilloosia. Tämä tauti kehittyy korkeissa lämpötiloissa - yli 32 astetta. Ensinnäkin marjoihin ilmestyy melkein huomaamaton valkoinen pinnoite. Sitten muodostuu tummia pisteitä. Iho infektiopaikoissa halkeilee, kiristyy. Sisäpuolelta marja mätänee. Tämä ympäristö on suotuisa Drosophila-perhojen lisääntymiselle. Taudin torjumiseksi marjat kerätään ja tuhotaan.
Toinen vaarallinen rypäleiden tauti on oidium- tai härmäsieni. Kun se vaikuttaa vihreään massaan, kukintoihin, versoihin. Tartunnan saaneet pensaat eivät pysty tuottamaan satoa.
Kun se osuu lehtiin, sienen itiöt lisääntyvät nopeasti. Taudin ilmentymä on valkoinen pinnoite lehdissä, kaareva keltainen reuna. Klustereille ilmestyy jauhemaista pinnoitetta. Nuoret versot alkavat peittyä tummilla täplillä. Käsittelyä varten viiniköynnökset käsitellään erityisvalmisteilla ("Topaz" jne.), ja ne myös valvovat viiniköynnösten karsimiseen ja sadonkorjuuseen käytetyn työkalun puhtautta. Rikkiliuos laimennettuna 100 grammaa ainetta vesiämpäriä kohden antaa hyviä tuloksia.
Johtopäätös
Oikein kasvatettuna Grenache tuottaa vakaan, korkean sadon. Lajiketta pidetään parhaana erimakuisten ja vahvojen viinien saamiseksi. Tätä rypälettä on kuitenkin vaikea kasvattaa Venäjällä alhaisuuden vuoksipakkaskestävyys ja herkkyys korkealle kosteudelle.
