Aterimien käyttö on koko tiede, jota kutsutaan pöytäetiketiksi. Erilaisten haarukoiden ja lautasten käyttö on helppoa. Niiden tarkoitus voidaan arvata intuitiivisesti. Useimmissa tapauksissa tämä ei ole vaikeaa. Mutta oikean lasin valitseminen cocktaileille, perustuen vain intuitioon, on melko vaikeaa. Loppujen lopuksi näitä tuotteita on yli muutama sata tyyppiä. Lasit vaihtelevat lasin paksuudeltaan ja muodoltaan, ja ne on suunniteltu vastaaville juomille.
Mihin tarvitsemme silmälaseja?
Tavallisessa elämässä ihminen ei ajattele, mistä astiasta juoda juoman. Kuitenkin, jotta voisit todella nauttia cocktailista, se on tarjottava erityisesti suunnitellussa lasissa.
Kuuluisan viinikriitikon Friedrich Siegelin lausunto kuulosti melko kaunopuheiselta. Kerran hän huomasi, että viini ilman arvokkaita ruokia menettää puolet viehätysvoimastaan. Burgundin juominen lasista, jota ei ole tarkoitettu sille, vastaa sinfonian kuunteluanauha tukkeutuneilla korvalla.
Et saa jäädä kuuroiksi sellaiselle arvov altaiselle mielipiteelle. Siksi selvitetään, mitkä cocktaillasit on tarkoitettu. Yllä oleva kuva havainnollistaa yleisiä suonia.
Hyödyllistä tietoa
1700-luvulla lasit ilmestyivät ensimmäisen kerran Ranskassa. Niitä käytettiin vain viineihin. Muuten, ranskankielisessä käännöksessä sana "lasi" tarkoittaa "purkkia". Tämän päivän alus on kehittynyt jonkin verran. Nyt lasi on pitkänomainen, lieriömäinen, hieman päärynän muotoinen astia (125-150 ml) tai se on maljakon muotoinen.
Cocktaillasin erottaminen lasista on riittävän helppoa. Jälkimmäisen tilavuus on yleensä 200-250 ml. Sitä käytetään kivennäisveteen tai hedelmiin. Visuaalisesti tämä on astia ilman jalkaa, lieriömäinen tai ylöspäin laajeneva.
Tarjoilussa lasit asetetaan lautasen oikealle puolelle ja päälle. Noudatetaan seuraavaa järjestystä: ensin käytettävä astia on kauimpana.
Erilaisia laseja
On ymmärrettävä, että astioita valmistetaan eri muotoisina syystä. Sen avulla voit maksimoida sisällön aromin ja maun paljastamisen ja kiinnittymisen. Väärin valittu lasi voi horjuttaa tarvittavaa tasapainoa.
Nykyajan maailmassa seuraavat näistä ruoista hyväksytään:
- lasit samppanjalle, kuohuviineille;
- snifters (suunniteltu konjakille, brandylle, viskille);
- viinilasit;
- lasitvodkalle ja viinalle;
- cocktaillasit.
Otetaan huomioon viimeinen alusluokka.
Erilaisia laseja
Cocktailit ovat melko epätavallinen juoma. Sen ainesosat voivat olla marjoja, hedelmiä, suklaata, marmeladia, mehuja, maitoa, erilaisia alkoholeja. Sinun tarvitsee vain osata sekoittaa, mitä ja tietysti missä suhteessa.
Visuaalisella komponentilla on tärkeä rooli. Cocktaililla on erikoinen estetiikka. Hänestä on tullut juoman tunnusmerkki. Estetiikka vaikutti myös cocktaillaseihin, tyyppeihin, muotoihin, muotoiluun, tilavuuteen. Jokaisella juomalla on omat komponenttinsa, ja siksi erityinen maku, luonne, tunnelma. Tällaisen kuvan tekeminen täydelliseksi mahdollistaa erityisen suunnittelun. Siksi cocktaillasit ovat yhtä erilaisia kuin itse juomat.
Vastaavat alukset ilmestyivät vähitellen. Uuden reseptin ja tarjoilutavan keksiminen vaati esteettistä suunnittelua. Siksi ilmestyi pehmeitä, virtaviivaisia tai pitkänomaisia muovimuotoja tiukoilla tai kaarevilla linjoilla.
Alusvalikoima on melko runsas. Pysähdytään yleisimpiin ja suosituimpiin tyyppeihin.
Martini-cocktaillasi
Vessel (martinilasi, cocktaillasi) on tarkoitettu jäähdytettyihin juomiin, ilman jäätä. Sitä kutsutaan myös cocktaillasiksi, jonka nimi on "Martini". Tämä juoma tarjoillaan tässä astiassa. Se on tarkoitettu keskikokoisille jäähdytetyille cocktaileille. Jää on täysin mahdotonta hyväksyä sellaisessa muodossa. Älä myöskään käytä lasia juomiin sen puhtaassa muodossa. Nimestä huolimatta sitä ei voida hyväksyä edes Martini-vermutille.
Visuaalisesti alus on helppo erottaa. Lasin seinät muodostavat leveimmän suppilon. Alusta alkaen lasi alkaa laajentua nopeasti. Sillä ei ole sileitä siirtymiä, jotka erottavat muut lajit. Visuaalisesti se muistuttaa kolmiota. Tuotteessa on ohut jalka. Tämä on ainoa lasi, jonka avulla siitä juova henkilö ei voi tuntea sisällön lämpötilaa sormillaan ja vastaavasti olla lämmittämättä sitä. Astian tilavuus on 90-280 ml.
Käytä cocktaillasia:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Intohimoinen Daiquiri".
- "Maanjäristys".
- Punaiset bikinit.
Margarita-lasi
Tällä astialla (Margarita Glass) on hämmästyttävä muoto. Nimi puhuu puolestaan, koska tällainen lasi on tarkoitettu Margarita-cocktailille ja sen muunnelmille. Tuotetta käytetään myös pakastejuomien tarjoiluun.
Lasissa, jonka tilavuus on 200-250 ml, on ohut pitkä jalka. Tässä tuotteessa on sileät linjat ja siirtymät. Pohj altaan lasi on hyvin kapea. Samalla tuotteen yläreuna avautuu leveäksi. Tällaisen astian reuna on yleensä koristeltu sokerireunuksella.
Highball-lasi
Vessel (Highball-lasi) on korkea lasi. Siinä on paksu pohja. Kaula laajenee hieman. Highball-lasia käytetään pääasiassa alkoholittomien juomien valmistukseen.juomat, mehut, kivennäisvesi. Astian tilavuus on 160-240 ml.
Baarimikot käyttävät sitä melko usein monimutkaisten cocktailien valmistukseen. Tämä tuote pystyy täydellisesti annostelemaan suuren määrän juomaa.
Suunniteltu cocktaillasi:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Mansikka Colada.
- "Hevosen kaula".
- Kummittytär.
- Mai-Tai.
Collinsin lasi
Aluksella (Collins) on paksu pohja ja seinät. Sen tilavuus on 230-340 ml. Lasia käytetään laaj alti vahvoihin juomiin, joihin on sekoitettu jäätä ja soodaa. Sillä on kysyntää cocktaileille, mikä tarkoittaa suurta määrää. Esimerkiksi Long Island Ice Tea, Mojito-juomat.
Hurrikaanilasi
Aluksella (Hurricane Glass) on hämmästyttävä muoto. Englannista käännettynä lasin nimi tarkoittaa "hurrikaania". Kun tarkastellaan sen muotoja, syntyy vastaavia assosiaatioita. Se muistuttaa myös tulppaania, joka sijaitsee kuvioidulla lyhyellä jalalla. Cocktaillasia, jonka nimi on hurrikaani, käytetään trooppisiin juomiin. Sen tilavuus on 400-480 ml.
Se tarjoilee trooppisia cocktaileja:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Näitä pirtelölaseja käytetään usein.
Lasillinen irlantilaista kahvia
Tilavuus (Irish Coffee Glass) muistuttaa tulppaanin muotoa. Lasin erityispiirteitä ovat lyhyt varsi ja paksu kahva. Jälkimmäinen on valmistettu lämmönkestävästä lasista. Tämä mahdollistaa tuotteen käytön kuumien juomien valmistukseen. Sitä varten lasi on. Sitä käytetään pääasiassa glögiin ja grog-juomiin. Sopiva astia kahvicocktaileja varten. Sitä käytetään myös juomiin, joihin on lisätty jäätelöä. Irlantilaista kahvia tarjoillaan tässä astiassa.
Astian tilavuus on 240-320 ml.
Vanhanaikainen lasi
Vessel (Old Fasioned) on suorakaiteen muotoinen. Siinä on paksu pohja ja seinät. Sen tilavuus on 100 - 320 ml. Nykyään tällainen alus ei ole niin suosittu kuin ennen. Sen päätarkoitus on väkevien alkoholijuomien tarjoilu. Yleensä se on viskiä. Juomaa ei kuitenkaan tarjoilla puhtaassa muodossaan, vaan lisäämällä jäätä. Lasin paksut seinämät estävät lasia sulamasta nopeasti.
Tällä aluksella on hämmästyttävä luomishistoria. Kuten tiedätte, cowboyt villissä lännessä usein "ammuttivat" pulloja. Baarimikot keräsivät huolellisesti jäljellä olevat palaset. Lasit tehtiin pohjasta. Tämän k altaisuuden mukaan tehdään nykyään vanhanaikainen lasi. Se on erittäin kestävä ja käytännössä ei rikkoudu.
Pilsner-lasi
Toinen nimi sille on rintareppu. Tämä on yksi highball-lasin vaihtoehdoista. Sillä on lumoavampi ilme. Tämä alus sai nimensä cocktailin (klassinen versio) "Singapore Sling" keksimisen jälkeen. Tuotteen tilavuus - 200-300 ml.
Laaj alti käytetty cocktaillasi:
- "Sling"(useita muunnelmia).
- "Seksi rannalla".
- "Sweet Contrast".
- Banana Daiquiri.
Lasien ominaisuudet
Nämä astiat voivat muuttaa radikaalisti käsitystä juoman mausta ja aromista. Todellakin, lasin muodosta riippuen ensimmäinen kulaus vaikuttaa tiettyihin makunystyroihin.
Lisäksi erityistä huomiota tulee kiinnittää tuotteen soiniteettiin, puhtauteen ja vahvuuteen. Kaikki kuplat, sirut, halkeamat, sameus - tämä on todellinen avioliitto tälle alukselle. Ammattimaisessa lasissa tulee olla useita ominaisuuksia.
Tärkein huomioitava asia on lasin koostumus ja laatu. Nykyaikaiset lasit valmistetaan seuraavista tyypeistä:
- tavallinen lasi;
- synteettinen;
- sileä kristalli.
Synteettinen lasi on valmistettu muoviraaka-aineista. Nämä lasit ovat erittäin kestäviä. Samalla niiden pinta on melko herkkä kaikille vieraille vaikutuksille.
Kristaalilasi sisältää lyijyä. Tämä komponentti antaa laseille paremmat ominaisuudet. Lyijyn ansiosta ne ovat jossain määrin samanlaisia kuin kristalli. Nämä lasit ovat läpinäkyviä, kim altelevia ja kestäviä.
Johtopäätös
Psykologit sanovat, että valitun lasin muoto ei vain lisää makuaistimuksia, vaan voi myös kohottaa mielialaasi merkittävästi. Läpinäkyvien lasien käyttö ihmisessä liittyy keveyden ja puhtauden tunteeseen, avoimuuteen. Nämä astiat sopivat hyvin lahjaksi.varsinkin konfliktitilanteissa. Tämä lahja herättää luottamusta ja suosiota. Värillisestä lasista valmistetut lasit eivät sovellu erityisen herkille ihmisille. Ne, joilla on hyvä huumorintaju, rakastavat kuviollisia astioita.
