Pavut tulivat pöytäämme Keski- ja Etelä-Amerikasta, juuri täällä alkuperäiskansat alkoivat viljellä tämäntyyppisiä palkokasveja 5-6 tuhatta vuotta sitten. Jo silloin miljoonat ihmiset tiesivät sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja korkeasta ravintoarvosta.
Intiaanien suosituin lajike oli "black eye" - paputyyppi, jonka keskellä on musta ympyrä. Muinaisen Rooman aikana pavut olivat jatkuva ruokalaji sekä kreikkalaisten että roomalaisten pöydillä. Nykymaailmassa melkein kaikki maailman keittiöt käyttävät sitä arsenaalissaan valmistaakseen terveellisiä ja erittäin maukkaita ruokia, jotka eivät vain tyydytä ihmiskehoa täysin, eivätkä myöskään vahingoita vartaloa ollenkaan. Tämä johtuu siitä, että huolimatta erittäin korkeasta kaloripitoisuudesta tämäntyyppisten palkokasvien rasvapitoisuus on minimaalinen. "Mustasilmäpavun" siemeniä ja hedelmiä kulutetaan hyvin usein sekä lisukkeina että keittoina tai säilykkeinä. On myös mielenkiintoista, että säilytyksen jälkeen se säilyttää jopa 70 % kaikista hyödyllisistä vitamiineistaan ja kivennäisaineistaan.
Mustat pavut - kemiallinen koostumus
Upea tilaisuusihmisten ruokavalioon sisällyttämistä varten papujen kemiallinen koostumus. 100 grammaa tuotetta sisältää:
- Hiilihydraatit – 55 gr.
- Proteiini – 21 gr.
- Vesi - 14 gr.
- Rasvat - vain 2 g.
Lisäksi pavut sisältävät sellaisia hivenaineita kuin:
- Yodine.
- Rauta.
- Magnesium.
- Natrium.
- Koboltti.
- Fosfori.
Black eye pavut - edut
Voit puhua kasvin, kuten papujen, hyödyllisistä ominaisuuksista pitkään. Sitä on pitkään käytetty parantamaan ihmiskehon terveyttä. Jo muinaisina aikoina "musta silmä" -lajiketta käytettiin erilaisten sairauksien hoitoon: rytmihäiriöt, reumatismi, haavaumat, gastriitti, haimatulehdus, diabetes ja tuberkuloosi. Sen tiedetään myös olevan laaj alti käytössä sydämen vajaatoiminnassa, munuaissairaudessa, liikalihavuudessa ja ruokavaliossa. Lisäksi papuja käytetään diureettina, haavojen parantajana, antibakteerisena tai kuumetta alentavana aineena.
Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet liittyvät tämäntyyppisten palkokasvien erityisvaikutukseen kehossa, nimittäin:
- Suola-aineenvaihdunnan normalisointi elimissä ja kudoksissa.
- urogenitaalijärjestelmän stimulaatio.
- Lievä sedatio.
- Paranna mahalaukun toimintaa.
On muistettava, että pavut, kuten kaikki muutkin aineet planeetallamme, voivat olla sekä lääkettä että myrkkyä. Sillä on useita vasta-aiheita, joiden vuoksi sen käyttö on vähennettävä minimitasolle.
Pavuja tulee syödä erittäin huolellisesti seuraavien sairauksien yhteydessä:
- Jade.
- Kolekystiitti.
- gastriitti.
- Kaikenlaiset haavaumat.
- Kihti.
Yli 60-vuotiaita kehotetaan vähentämään papujen osuutta ruokavaliossaan, mutta ei ole suositeltavaa sulkea niitä kokonaan pois ruoasta.
Black eye pavut - lajin ominaisuudet
Tämäntyyppiset palkokasvit eivät tarvitse liotusta ja pitkäaikaista kypsennystä kypsennyksen aikana. Tunnusomaisen ulkonäön lisäksi se voidaan tunnistaa myös voimakkaasta kasvishajusta. Alhaisen rasvapitoisuutensa ja korkean kaloripitoisuutensa vuoksi sitä voidaan pitää ihanteellisena tuotteena ihmisille, jotka yrittävät laihduttaa tai noudattaa puhdistavaa ruokavaliota.
