Mausteyrtit ovat tuoksuvia yrttejä, jotka ovat välttämättömiä keittiössä. Useimmiten sängyistä löytyy sateenvarjoja yksivuotisesta tillistä, monivuotisesta rakuunasta ja mintusta. Ne ovat osa monia ruokia, ja niitä käytetään myös vihannesten säilöntään. Niiden rinnalla on kuitenkin hiljattain alkanut ilmaantua uusia naapureita: tuoksuva basilika, korianteri, oregano, kumina, iisoppi ja sitruunamelissa. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo puutarhureiden kasvattamista yrteistä. Suolainen ja timjami ilahduttavat sinua miellyttävällä epätavallisella maulla ja aromilla. Mitä eroa näillä kasveilla on? Molemmat nimet ovat melko samanlaisia. Nämä mausteiset yrtit kuuluvat häpyhuulien perheeseen ja niillä on koristeellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ja samaan aikaan nämä ovat kaksi erilaista kasviston edustajaa, joilla on monia eroja.
Puutarhan suolaisia
Yksivuotinen ruohokasvi saavuttaa 30-40 senttimetrin korkeuden. Must altamereltä ja itäiseltä Välimereltä kotoisin olevaa suolaista ruohoa on käytetty pitkään lääkkeenä ja erinomaisena mausteena.
Voimakkaasti haarautuvan kasvin varsi on peitetty pienillä karvoilla, lansolaattiset, hieman terävät tummanvihreät lehdet. Puutarhatuola on ristipölyttävä kasvi, erinomainen hunajakasvi. Pienet kukat, jotka sijaitsevat lehtien kainaloissa, violetteja tai vaaleanpunaisia.
viljelyn ominaisuudet
Suolainen ei vaadi erityistä lähestymistapaa. Piensiemenisten mausteisten yrttien viljely alkaa tontin valinnalla puutarhassa. Tämä on lämpöä rakastava kasvi, joka suosii hyvin valaistuja sänkyjä.
Ei tule ongelmia valittaessa maaperää ja suolaista paikkaa. Tämä mausteinen yrtti ei vaadi paljon tilaa ja erityistä maaperän hedelmällisyyttä. Siemenet kylvetään aikaisin keväällä. Tätä edeltävä alue tasoitetaan ja tiivistetään hieman pintaa, jolle siemenet asetetaan. Niitä ei pidä haudata maahan. Ylhäältä siemenet multataan turpeella ja kostutetaan. Viljojen peittäminen agrokuidulla auttaa nopeuttamaan taimien syntymistä. Kasvaneita nuoria kasveja voidaan harventaa ja istuttaa riveihin siten, että kasvien välissä on enintään kaksikymmentäviisi senttimetriä.
Hoito
Puutarhatuola on vaatimaton kasvi. Hänestä on helppo huolehtia. Yksinkertaiset maatalouskäytännöt riittävät. Se vaatii maaperän säännöllistä kostuttamista ja löysäämistä sekä rikkakasvien poistamista. Suolaiset siemenet kypsyvät elokuun lopussa. Niiden ihottuman välttämiseksi kasvi poistetaan maasta juuren mukana. Sitten ne ripustetaan kuivumaan. Samaan aikaan kukkavarsiin laitetaan paperipussit. Kun kasvit kuivuvat, nepuidattu ja murskattu.
Timjami: kuvaus
Bogorodskaja-heinänä tunnettu kasvi - timjami eli timjami on ollut ihmisten tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Tämä on monivuotinen pensas. Sen varsi leviää pitkin maan pintaa muodostaen jatkuvan kirkkaan vihreän maton. Vastakkaiset lehdet, jotka sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, ovat hyvin pieniä. Ne ovat muodoltaan soikeita. Varressa on monia kukkaisia oksia. Timjamissa on tuoksuvia, miniatyyri-, vaaleanpunaisia tai lilakukkia.
Timjami korjataan heinä- ja elokuussa. Hedelmät ilmestyvät kasviin kukinnan jälkeen. Se kestää toukokuusta syyskuuhun. Kasvin talvikestävyys on hyvä.
Laskeutuminen
Kohdetta valittaessa on huomioitava, että Bogorodskaya-ruoho (timjami) rakastaa paljon kevyttä ja kuivaa hiekkamaata. Sitä kasvatetaan eri tavoin. Se voi olla taimia, kasvullisia vaihtoehtoja sekä siementen lisäämistä. Taimia kasvatetaan maaliskuusta huhtikuuhun. Ne siirretään avoimeen maahan toukokuun puolivälissä. Siementen kylvö tapahtuu nauhalla. Siementen kulutus neliömetriä kohti on 0,7 g. Ne istutetaan vähintään 5 mm syvyyteen. Kun versot kasvavat hieman, ne harvennetaan. Pensaiden välisen etäisyyden tulee olla vähintään 30 cm ja rivivälin - 40 cm.
Taimissa voi kasvattaa sekä suolaista että timjamia. Mitä eroa niillä on? Ensinnäkin suolainen on yksivuotinen, kun taas timjami on monivuotinen kasvi. Laskeutuessa tämä ehtoPitäisi harkita. Timjamia voidaan lisätä jakamalla pensas kasvun jälkeen. Ennen istutusta maaperä esivalmistellaan. Paikan valinnan jälkeen se on kaivettava ja levitettävä orgaanisia lannoitteita. Tätä varten humus sopii. Hyödyllisiä ovat myös kivennäislisäaineet, joilla on myönteinen vaikutus kasvin kasvuun ja normaaliin kehitykseen.
Hoito
Timjaminviljelyn onnistumiseksi on noudatettava tarkasti maataloustekniikkaa. Ensinnäkin pensaiden liiallista kastumista ei pidä sallia. Siksi kastelun tulee olla kohtalaista. Jos paikka on varjostettu eikä suojattu vedolta, kasvi on heikko ja altis taudeille. Maaperän tulee olla löysä ja rikkaruohoton. Istutetut taimet ruokitaan kahdesti kaudessa. Ensimmäinen lannoitteiden levitys tapahtuu keväällä ja toinen - ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen massakukinnan aikana. On huomattava, että tuoretta lantaa ei voi käyttää pintakäsittelyyn.
Suolaista ja timjamia. Mitkä ovat erot ja yhtäläisyydet?
Koko kesäkauden poimitaan mausteisia kukkivia versoja ja käytetään tuoreina. Aihioihin suolainen leikataan massakukinnan aikana. Kasvin ominaisuudet mahdollistavat tämän tapahtuman toteuttamisen koko kasvukauden ajan sivuversojen muodostumisen vuoksi.
Tätä kasvia on käytetty pitkään. Se sekoitetaan usein timjamiin. Nämä kaksi eri kasvia ovat kuitenkin hieman samank altaisia maultaan ja aromiltaan. Suolainen ja timjami erottuvat korkeasta eteeristen öljyjen pitoisuudesta. Mitä eroa näillä yrteillä on? Ensinnäkin jokainen niistäsen ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Suolaisena se on täyteläinen, katkera-mausteinen, mikä korostuu voimakkaasti lämpökäsittelyn aikana. Tätä aromaattista maustetta tulee käyttää äärimmäisen kohtuudella. Sitä käytetään raskaiden aterioiden valmistukseen. Suolaisen ja basilikan yhdistelmä voi korvata suolan ja pippurin.
Timjami on mausteinen kasvi, jolla on herkkä aromi ja terävä, mausteinen, hieman katkera maku sekä tuoreena että kypsennettynä. Siitä on hyötyä salaatissa tai talvivalmisteluissa.
Molemmat mausteiset yrtit eivät ole vain hyvä mauste erilaisille ruoille. Muinaisista ajoista lähtien parantajat ovat käyttäneet niitä lääkejuomana. Suolainen sisältää suuren määrän eteeristen öljyjen lisäksi myös vitamiineja ja hivenaineita. Tämä on loistava antiseptinen aine. Se on raaka-aine aromaterapiassa käytettävien eteeristen öljyjen valmistukseen. Suolaisella on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet. Kasvia käytetään enn altaehkäisevänä aineena ikääntymiseen ja onkologiaan. Hienostuneen aromin ansiosta se on löytänyt käyttöä hajuvedissä.
Timjami sisältää runsaasti flavonoideja ja hartseja, jotka antavat kasville kitkerän maun. Niiden lisäksi sisältää orgaanisia happoja ja vitamiineja sekä tanniineja. Tätä yrttiä käytetään laaj alti kansanlääketieteessä ja virallisessa lääketieteessä. Sillä on myönteinen vaikutus lähes koko ihmiskehoon. Timjami on osa monia yrttivalmisteita, samoin kuin voiteita, kylpyjä ja pakkaa. Niitä käytetään erilaisten sairauksien hoidossa anestesia-aineena,anti-inflammatorinen ja antiseptinen aine. Tämä on loistava piriste, joka on hyödyllinen stressitilanteissa ja masennuksessa.
Suolaisen ja timjamin käyttäminen: Herbes de Provence
Eteerisiä öljyjä sisältävä kasvikokoelma antaa kulinaarisille ruoille ainutlaatuisen aromin ja maun. Herbes de Provence on sekoitus tiettyjä yrttejä. Sisältää: timjamia (timjamia) ja suolaista, rosmariinia ja meiramia, basilikaa ja salviaa, piparminttua, oreganoa.
Arvoisin niistä on timjami. Tämän mausteen raaka-aineet kerätään kasvien massakukinnan aikana. Varret ja kukat kerätään, kuivataan ja murskataan. Tämä yrttiseos luo ainutlaatuisen koostumuksen, joka yhdistää suuren määrän hyödyllisiä aineita. Sillä on upea tuoksu, kulinaarisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Provencen yrtit, joihin varmasti kuuluvat suolaiset ja timjami, antavat ruoille ainutlaatuisen maun ja samalla lisäävät ruokahalua ja parantavat ruoan sulavuutta.
