Jyvät ovat ihmisen ravinnon perusta. Jokainen jyvä sisältää kaiken tarvittavan kasvin kehitykseen. Eli se on proteiinia ja vitamiineja, hivenaineita ja aminohappoja. Ja tietysti viljansiemenet - meille tutut viljat - jakavat avokätisesti hyödylliset aineensa ihmisen kanssa. Mutta jotta keho saisi kaiken tämän täysin, sinun on kyettävä keittämään ne oikein. Puhutaanpa vehnän itämisestä.
Elävät tuotteet
Vehnästä valmistetaan nykyään jauhoja. Valitettavasti sen tuotteet eivät anna kehollesi mitään. Tämä energia on vain muutaman tunnin ajan, jonka jälkeen hiilihydraatit kerrostuvat sivuille. Syynä hyödyttömyyteen on se, että teollisen käsittelyn aikana menetetään ravintoarvoa ja vitamiineja.
Siksi aloimme puhua vehnän itämisestä. Tämä on varma tapa vapauttaa viljan koko potentiaali ja tarjota keholle v altava määrä viljaaravinteita. Itse asiassa itäneet jyvät korvaavat vitamiinikomplekseja.
Mitä hyötyä versoista on
Mutta ennen kuin puhumme vehnän itämisestä, selvitämme yksityiskohtaisesti, mitä hyötyä tämäntyyppisestä ravinnosta on. Tosiasia on, että mitä vähemmän jyviä käsitellään, sitä enemmän hyötyä niistä on kehollesi. Siksi puhdistettu valkoinen jauho on ravitseva, mutta lähes hyödytön tuote. Mutta raa'at jyvät ovat vitamiinien ja kuidun lähde.
Koska vehnää on erittäin helppo itää, voit monipuolistaa ruokavaliotasi. Idulliset jyvät ovat luonnollinen ravintovarasto:
- Niitä säännöllisellä käytöllä suoliston motiliteetti paranee, myrkyt poistuvat.
- Voit normalisoida ruoansulatuskanavan.
- Jyvissä olevat vitamiinit voivat parantaa ihon ja sisäelinten tilaa.
- Korkea biotiini auttaa ylläpitämään normaalia painoa, ja suuri määrä foolihappoa normalisoi aineenvaihduntaa.
Tämä on vain pieni osa elävien jyvien eduista ja suora kannustin oppia itämään vehnää. Nyt mennään suoraan tähän.
Mistä ostaa siemeniä itämiseen
Koska vehnää voi itää kotona vain laadukkaalla materiaalilla, kannattaa etukäteen etsiä luotettava toimittaja. Älä osta viljaa ruokakaupoista. Tätä varten on apteekit ja erikoisosastot. Niinvehnän itäminen ruokaa varten on hyvin yksinkertaista (sinun täytyy vain lisätä kosteutta), viljat käsitellään erityisesti niin, että ne menettävät itävyyden. Tämä tarkoittaa, että ne homehtuvat, mutta eivät itä.
Oikeita siemeniä itämiseen voi ostaa markkinoilta. Tänään niitä alkoi ilmestyä supermarketeissa. Muista kiinnittää huomiota julkaisupäivään. Jos määräajat ovat umpeutuneet, älä osta niitä, itävyys on todennäköisesti alhainen.
Valintakriteerit
Puhuessani vehnän itämisestä kotona, haluan vielä kerran korostaa laadukkaiden siementen ostamisen tärkeyttä. Kun valitset ja valmistat papuja, noudata näitä sääntöjä:
- Tarkista jyvät huolellisesti. Niiden joukossa ei saa olla vaurioita tai homeisia.
- Ensimmäinen vaihe on jyvien liottaminen. Älä unohda huuhdella niitä ensin päästäksesi eroon pölystä.
- On parasta valita savesta, posliinista tai lasista valmistetut astiat.
- Sinun tarvitsee itää enintään 80 g kerralla
- Kelluvat siemenet tulee hävittää. Voit syödä vain niitä, jotka uppoavat pohjaan.
Idämisen olosuhteet
Jos haluat saada korkealaatuisia ituja, jotka ovat todella hyödyllisiä kehollesi, sinun on noudatettava vielä yhtä ehtoa. Vehnän itäminen kotona ravinnoksi ja niiden tarkkaileminen on helppoa:
- On erittäin tärkeää säilyttää optimaalinen lämpötila - 24 °C.
- Siemensäiliö tulee sijoittaa lämpimään paikkaan. Muista säilyttää optimaalinenkosteus ja riittävä valaistus, mutta suoraa auringonvaloa ei voida hyväksyä.
- Siemenet tulee pestä aamulla, iltapäivällä ja illalla. Veden tulee olla kylmää tai hieman lämmintä.
- Vehnää tulee liottaa 2 päivää, jotta se saa itää. Ja jos haluat vihreitä ituja, sinun on odotettava 8 päivää.
- Idojen pituus ei saa ylittää 3 mm. Muuten niistä tulee myrkyllisiä ja syötäväksi kelpaamattomia.
Yksinkertaiset ohjeet
Puhutaanpa nyt tarkemmin vehnän oikeasta itämisestä. Se ei ole niin vaikeaa, mutta vaatii tiettyjä tietoja ja taitoja. Tärkeintä on toimia tiukasti yllä olevan algoritmin mukaisesti.
- Huuhtele lasillinen jyviä vedellä ja kaada pieneen kattilaan.
- Ne on sekoitettava perusteellisesti ja jätettävä muutamaksi minuutiksi. Kun suurin osa siemenistä on laskeutunut, poista kaikki pinnalle jääneet siemenet.
- Jätä kuppi yöksi.
- Huuhtele siemenet kylmässä vedessä aamulla ja kaada lautaselle.
Nyt voit siirtyä suoraan itämiseen:
- Pitä tätä viljaa varten puhtaalla, kostealla sideharsolla, joka on ensin taitettava kolme kertaa.
- Muista huuhdella murot 6 tunnin välein.
- Kirjaimellisesti 15 tunnin kuluttua ensimmäisten versojen pitäisi ilmestyä.
Perheystävällinen
Nyt osaat itää vehnää ruokaa varten kotona. Mutta sinun on silti opittava syömään niitä mahdollisimman terveydelle.
Ei riitä, että syöt ison kerrankupillinen itäneitä siemeniä, tällä tavalla voit vain aiheuttaa merkittäviä vaurioita ruoansulatukselle. Riittää, kun syöt vain 3 ruokalusikallista päivässä.
Ennen syömistä siemenet on pestävä vedellä. Ne ovat maultaan melko neutraaleja, mutta jotkut saattavat myös kuvailla niitä epämiellyttäviksi. Tärkeintä on pureskella niitä perusteellisesti.
Perinteiset parantajat suosittelevat vain muutaman jyvän ottamista suuhusi kerrallaan ja pureskelua vähintään 30 sekunnin ajan. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tai halua tähän, on suositeltavaa jauhaa itäneet siemenet tehosekoittimessa.
Yhdistä versot
Vehnä ei ole ainoa jyvä, joka voidaan itää. Lähes kaikki siemenet, joista on vapautunut valkoisia ituja, ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Jyvät heräävät ja kaikki varannot aktivoituvat, ja siksi ne voivat olla kehomme käytettävissä.
Vehnänalkiota voi sekoittaa kikherneen, linssin tai mungpavun ituihin. Yhdessä ne imeytyvät parhaiten ruoansulatusjärjestelmään. Totta, itäneet siemenet voivat tuntua täysin mauttom alta ruo alta, mutta niitä ei ole ollenkaan tarpeen syödä sellaisenaan. Lisää lusikallinen itäneitä siemeniä puuron, keiton tai leivonnaisten joukkoon. Ne voidaan kiertää hunajalla, pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Siitä tulee paitsi terveellistä, myös erittäin maukasta.
ravitsevia pirtelöitä
On olemassa hyvin yksinkertainen tapa syödä ituja. Jos olet ajallisesti rajoitettu, tämä on todellinen pelastus sinulle. Jauha itänyt vehnä blenderillä yhdessävihanneksia tai hedelmiä tai valmista niistä vehnäkakkuja, joita voit käyttää välipalana.
Murskattuja ituja voi lisätä myös tuoremehuun, joka valmistetaan mehupuristimessa. Lisää siihen banaani ja saat erinomaisen välipalan. Mutta on parempi olla sekoittamatta maitotuotteita viljan kanssa, koska tämä johtaa kaasun muodostumisen lisääntymiseen.
Säilytys useita päiviä
Aina on houkutus liottaa suuri annos viljaa kerralla ja syödä niitä sitten viikon ajan. Tämä on hyvä ajansäästö. Mutta älä säästä terveydellään. On parasta itää vähän, jotta se kestää 1-2 päivää. Ja jos ylitit silti vaaditun tilavuuden, voit säilyttää vehnää jääkaapissa. Siellä kasvuprosessi hidastuu. Jos peset ituja säännöllisesti, voit säilyttää ne 3-4 päivää. Vaikka asiantuntijat suosittelevat vahvasti pienen annoksen itämistä joka päivä.
Päätelmän sijaan
Idätty vehnä on luonnollinen vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde. Lisäksi tämä raaka-aine on erittäin edullinen, halpa. Jokainen voi ostaa siemeniä itämiseen. Tärkeintä ei ole olla laiska ja laittaa pieni annos jyviä itämiskuppiin joka päivä. Kehon hyödyt ovat v altavat. Ja jos sinulla on tapana suorittaa yksinkertainen toimenpide joka päivä, säästyt beriberi-riskiltä. Valmista smoothiet, lisää ituja muroihin ja keittoihin. Se on halpa ja herkullinen.
