Mikroa altouuni tai mikroa altouuni on lähes välttämätön ominaisuus missä tahansa venäläisessä keittiössä. Miksi tämä kodinkone on niin yleinen? Asia on sen nopeudessa - lämmitysaika mikroa altouunissa mitataan sekunneissa, kun taas liedellä se kestää paljon kauemmin. Mukavuus on myös tärkeä rooli - mikroa altouuni on kooltaan pieni ja sopii jopa pienimpään "Hruštšoviin". Ja jos liesi ei ole eikä sitä voi laittaa? Mikroa altouuni voi korvata sen monin tavoin!
Miten mikroa altouuni syntyi
Amerikkalaista fyysikkoa Percy Spenceria pidetään mikroa altouunin "isänä". Hän kehitti mikroa altosäteilijöitä, ja kokeidensa aikana hän huomasi, että orgaaniset aineet kuumenevat mikroa altojen vaikutuksesta. Miten tämä tarkalleen tapahtui, historia on hiljaa, mutta yleisintä versiota on kaksi: yhden mukaan hän unohti hajamielisesti voileivän laitteeseen, ja kun hän muisti sen, hän oli jo erittäin lämmin. Toinen versio väittää, että Spencer kantoi taskussaan suklaapatukkaa, joka luonnollisesti sulai mikroa altouunin taajuuksien vaikutuksesta.
Käytäelämä
Tavalla tai toisella, löydettyään mikroa altosäteilyn "ruoka"-ominaisuudet vuonna 1942, jo 45-vuotiaana, fyysikko sai patentin keksinnölle. Ja kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1947, Yhdysv altain armeija lämmitti aamiaisensa, lounaansa ja illallisensa mikroa altouunissa. Mitä tahansa mikroa altouuni teki, armeija ei välittänyt sen mekanismin toimintaperiaatteesta - pääasia, että se antoi nopean tuloksen. Totta, mikroa altouuni 40-luvulla vielä "ei ollut sama" - laitteen paino ylitti 300 kiloa!
Lisäksi Sharp otti liiketoiminnan h altuunsa - jo 62. päivänä se julkaisi ensimmäisen kuluttajamikroa altouunimallin "ihmisille". Hän ei herättänyt erityistä kiinnostuksen nousua, koska mikroa altouunin käyttö pelotti ostajia. Myöhemmin sama yritys keksi "pyörivän levyn" ja 79. luvulla elektronisen ohjausjärjestelmän.
Mistä mikroa altouuni on tehty?
Mikroa altouuni koostuu useista olennaisista osista:
- Transformer.
- Mikroa altouunissa oleva magnetroni on itse asiassa mikroa altolähetin.
- A altoputki, jonka ansiosta säteily siirtyy eristettyyn kammioon.
- Metaloitu kammio - paikka, jossa ruoka lämmitetään.
Mikroa altouunin lisäelementtejä ovat: pyörivä jalusta ruoan tasaisempaan lämmittämiseen, elektroniikka eri tilojen ohjaamiseen, ajastin, tuuletin.
Miten mikroa altouuni lämmittää ruokaa?
Näennäisestä huolimatta"magic", jossa on mikroa altouuni, toimintaperiaate on ehdottoman tieteellinen ja looginen. Melkein kaikki ruoka sisältää vesimolekyylejä ja muita alkuaineita, joilla on sekä positiivisia että negatiivisia varauksia. Magneettikentän puuttuessa molekyylien varaukset järjestetään satunnaisesti, satunnaisesti. Vahva magneettikenttä järjestää välittömästi sähkövaraukset - ne suuntautuvat tiukasti magneettikenttälinjojen kulkua noudattaen.
Mikroa altosäteilyn erikoisuus on, että se "kääntää" dipolimolekyylejä ei vain nopeasti, vaan myös käsittämättömästi - lähes 5 miljardia kertaa sekunnissa! Molekyylit liikkuvat magneettikentän muutoksen mukaisesti, ja suurin "vaihtonopeus" luo kirjaimellisesti kitkavaikutuksen. Tämän ansiosta ruoka lämpenee mikroa altouunissa muutamassa sekunnissa.
Mikroa altouunityypit
Mitä mikroa altouunit ovat ja miten ne eroavat toisistaan:
- Yksiuuni tai tavallinen mikroa altouuni. Se kuuluu edullisimpiin malleihin ja on tarkoitettu vain ruoan sulatukseen ja lämmittämiseen. Yleensä tällaisissa mikroa altouunissa on mekaaninen ohjaus ja ne ovat melko luotettavia, koska niissä ei ole mitään erityistä rikkoa.
- Mikroa altouuni grillillä ja konvektiolla. Nämä mikroa altouunin toiminnot toimivat yhdessä ja erikseen. Grilli on lisälämmityselementti, joka sijaitsee useimmiten kammion katon alla, ja pyörivä vartta. Konvektio on kuuman ilman kiertoa kammion sisällä, joka tarjoaaruuan lisää ja tasaisempia lämmitystä. Tällaiset mikroa altouunit kuuluvat pääsääntöisesti keskihintaluokkaan ja toimivat sekä mekaanisten että elektronisten ohjainten kanssa.
- Monitoimiset mikroa altouunit. Tietysti monia tiloja, kiertoilma ja grilli, höyrytystoiminto sekä laaja valikoima kulinaarisia ratkaisuja keittiöösi. Tietysti tällaiset vakavat kodinkoneet ovat kalliita, ja niitä ohjaa kehittynyt elektroniikka.
Yksityiskohtaisista eroista huolimatta 20 dollarin mikroa altouuni on sama kuin 200 dollarin mikroa altouuni. Toimintaperiaate on sama.
Miten muuten mikroa altouunit eroavat toisistaan?
- Äänenvoimakkuus. Kotitalouksien mikroa altouunit eroavat toisistaan, mutta eivät liikaa. Mutta teollisuusmikroaallot ovat täysin erilaisia - ne voivat lämmittää useita kymmeniä annoksia kerralla.
- Grillityyppi. Se voi olla keraaminen, kvartsi tai lämmityselementti. Samalla semanttisella kuormituksella ne eroavat yksityiskohdista: esimerkiksi kvartsigrilli lämpenee tasaisemmin ja kuluttaa vähemmän sähköä, mutta lämmityselementti voi toimia tehokkaammin ja on myös helpompi puhdistaa.
- Sisäseinien pinnoitusmenetelmä. Niitä on myös useita - emalimaalaus, kestävä emali ja erikoispinnoitteet (biokeraamiset ja antibakteeriset). Maalaus on halvin ja lyhytikäisin, emali on jo parempi, vaikka pitkäaikainen ja intensiivinen käyttö tekee siitä myös käyttökelvottoman. Erikoispinnoitteita voidaan kutsua ikuisiksi. Haittoja ovat korkea hinta ja hauraus suhteessaiskukuormat. Ja kyllä, siellä on myös ruostumatonta terästä - loistava vaihtoehto niille, jotka eivät ole valmiita maksamaan liikaa mikroa altouunia varten. Kestävä, luotettava, upean näköinen pinnoite kestää helposti pitkää ja kovaa lämpöä. Ruostumattoman teräksen haittoja ovat pesun vaikeudet - useat hankaavilla aineilla tehdyt puhdistukset luovat sen pinnalle mikronaarmuverkoston, johon palanut rasva "tarttuu" kaikkineen molekyyleineen.
- Ohjaustyypit. Niitä on vain kolme - mekaniikka, painikkeet, kosketuspaneeli. Mekaniikka on halpa, helppokäyttöinen, luotettava, haittana on ajan asettamisen tarkkuus. Painikkeet hajoavat hieman useammin, mutta voit asettaa ajan sekunnista sekuntiin. Haittoja ovat säätimiin kerääntyvä lika, mikä vaatii lisäaikaa hankaamiseen. Anturi on kaunis, tyylikäs, likaa ei kerry, voit ohjelmoida kypsennysprosessin. Haitat - rikkoutuu useammin kuin muut, maksaa huomattavasti enemmän. Mikroa altojen, varsinkin kalliiden, korjaus ei ole halpa palvelu, joten kannattaa miettiä: kannattaako ottaa anturin kanssa?
- Mikroa altouunin toimintatilat. Ne voivat olla 3-4 halvoissa malleissa, jopa 10-12 kalleimmissa malleissa. Päätiloista voidaan erottaa seuraavat: täysi tila - lihan paistaminen, vihannesten paistaminen. Keskikorkea, 3/4 teho - vaatimattomien ruokien nopea lämpeneminen. Keskikokoinen - keittojen, kalan keittäminen. Keski-matala, 1/4 teho - ruoan sulatus, ruoan "pehmeä" lämmitys. Pienin, noin 10 % tehosta, on suunniteltu sulatukseen"hupaisat" ruoat, kuten tomaatit, ja jo kuumien ruokien pitäminen lämpiminä.
Mikroa altouunien lisätoiminnot
Yksi mikroa altouunin mielenkiintoisimmista lisävarusteista on kuuma höyry. Tämä lisäys ei anna tuotteiden kuivua, ja ne myös kypsyvät paljon nopeammin. Voit myös lisätä tähän kammion tuuletuksen - merkityksettömyydestään huolimatta tästä toiminnosta on tullut monelle kotiäidille hengenpelastaja - nyt heidän vihannekset eivät haise kal alta ja kala - omen alta.
Kameran jakajat. Erilaisten ritilöiden avulla voit valmistaa useita annoksia samanaikaisesti. Tämän ominaisuuden haittoja ovat pyörimisen puute, mikä tekee ruoan lämmittämisestä vähemmän tasaista.
"Crisp" - erityinen mikroa altouunille tarkoitettu lautanen, jonka avulla voit kokata siinä aivan kuten paistinpannussa. Valmistettu lämmönkestävästä seoksesta, se "pitää" lämpötilan jopa 200 asteeseen.
Mica. Miksi kiille mikroa altouunissa? Se suojaa a altoputkea erilaisilta epäpuhtauksilta ja pidentää laitteen käyttöikää.
Kaksoispäästötoiminto. Kuinka mikroa altouuni toimii? Tällaisen mikroa altouunin laite ja toimintaperiaate eroavat vain kahden suurtaajuisen säteilyn lähteen läsnä ollessa. Näin voit saavuttaa ruoan paremman ja tasaisemman lämmityksen.
Sisäänrakennettu keittokirja. Kallis ominaisuus, mutta niille, jotka haluavat syödä herkullista ruokaa kuluttamatta siihen paljon aikaa ja älyllistä vaivaa, tämä on se.
Tarvittavat säännötmikroa altouunin turvallisuus
Tavalliset ihmiset ovat usein huolissaan kysymyksestä, onko mikroa altouuni vaarallinen terveydelle. Sen toimintaperiaate perustuu tietysti mikroa altosäteilyyn. Mutta tätä ei tarvitse pelätä.
Täysin toimiva mikroa altouuni ei ole kuluttajalle sen suurempaa vaaraa kuin tietokone tai televisio. Toisin kuin jatkuvasti väitetään, mikroa altouunin säteily ei ole radioaktiivista tai syöpää aiheuttavaa, eikä mikroa altouuni ala "säteilyttää" muutaman kuukauden käytön jälkeen.
Mikroa altosäteily voi todella aiheuttaa vakavia palovammoja, mutta saavuttaaksesi tämän kotimikroa altouunista, sinun on hikoiltava - halvimmatkin mallit on varustettu monitasoisella suojauksella. Ja esimerkiksi käden työntäminen päälle kytkettyyn laitteeseen ei toimi - automaatio katkaisee virran välittömästi.
Millaisia ruokia minun tulisi käyttää mikroa altouunissani
On parasta, jos mikroa altouunissa käytettävä mikroa altouunilevy on erikoistunut ja varustettu asianmukaisella merkinnällä. Tämä sisältää esimerkiksi lämmönkestävät lasiesineet. Jos sinulla ei ole sellaista käsillä, kiinnitä huomiota seuraaviin suosituksiin:
- Lasi. Erinomainen mikroa altouunimateriaali, kunhan se ei ole liian ohut eikä siinä ole halkeamia tai halkeamia.
- Posliini ja fajanssi. Sopivat materiaalit edellyttäen, että ne ovat kokonaan lasitettuja eikä niitä ole maalattu metallimaalilla. Jälleen, posliinia tai keramiikkaa ei pitäisi ollamekaaniset vauriot.
- Paperi. Sopiva materiaali, mutta oletuksilla - paperin tulee olla paksua, ei värillistä, ja on parempi olla käyttämättä sitä pitkään aikaan.
- Muovia. Kyllä, mutta vain erikoistuneita. Nykyään monet yritykset valmistavat kokonaisia muovisäiliösarjoja mikroa altouunissa lämmitettäväksi. Ihanteellinen toimistotyöntekijälle, joka ei halua tuhlata liikelounaita ja kahvilamatkoja.
Epäsopivin mikroa altouunilevy on metalli. Korkeataajuisesta säteilystä se alkaa kipinöidä, ja tämä lähettää sinut pian etsimään laitosta, jossa mikroa altouunit korjataan.
Kuinka välittää?
Mikroa altouunin ohjeet auttavat sinua tässä. Se osoittaa, millä erikoispesuaineilla se tulee puhdistaa. Niistä ei ole pulaa, mutta kannattaa ostaa heti, mikroa altouunin kanssa. Älä viivyttele siivoamista - joudut hankaamaan toistuvasti lämmitettyä ja puristettua rasvaa kammion seinillä tuskallisen pitkään kiroen kaikkea maailmassa, ja päivittäinen siivous jää muutamaan kevyeen liikkeeseen rievulla. Jos saavutit kuitenkin "vanhojen kerrostumien" muodostumisen, laita ennen pesua lasillinen vettä uuniin minuutiksi ja kytke maksimitila päälle. Rasva ja lika turpoavat ja huuhtoutuvat paljon helpommin pois.
Hieman huumoria…
Yhdysv altalainen nainen voitti oikeusjutun "kuivattuaan" kissansa mikroa altouunissa. Kannelausunnossa hän ilmoitti, ettei hän tiennyt, että "kissoja ei saa kuivatamikroa altouuni".
Huolimatta tunnetusta tosiasiasta, että raa'at kananmunat räjähtävät mikroa altouunissa, harrastajat ympäri maailmaa yrittävät keksiä tavan kiertää tämä ongelma - puhkaise kuoreen reikä, kääri se erityiseen kalvoon.. Mutta heidän yrityksistään huolimatta munat räjähtävät.
Äskettäin Internetissä räjähti valeviesti, että uusi iPhone-malli voidaan ladata mikroa altouunista. Ei ole tiedossa, kuinka moni älypuhelimen omistaja innostui tähän kepponen, mutta kymmenet valokuvat pilaantuneilla iPhoneilla puhuvat puolestaan.
