Sikurisalaatti on terveellinen kasvislaji, joka rikastaa ihmiskehoa arvokkailla aineilla. Sillä on mielenkiintoinen ominaisuus - se kasvaa talvella, kun ei ole muita vihanneksia. Lue artikkeli kuinka kasvattaa salaattisikuria, milloin istuttaa ja mitä hyötyä siitä on.
Alkuperä
Belgialainen maanviljelijä julkisti ensimmäisenä sikurisalaatin. Se oli vuonna kahdeksantoistasataakolmekymmentä. Siitä lähtien sikurisalaatti on ollut tunnettu kaikkialla maailmassa. Hämmästyttävä vihannes, joka on kotoisin Pohjois-Intiasta. Heti kun se tuli ihmisten tietoon, sitä alettiin kasvattaa erityisesti Hollannissa, Ranskassa, Englannissa, B altiassa ja Välimeren alueella.
Kuvaus
Sikurisalaatti on vihannesten suosittu nimi. Nurmikasvilla on viljelty lajikkeita. Vain kolme niistä kasvaa kesämökeissä:
- Endiivi - kihara, leikattu lehti.
- Witloof - leveät lehdet, iso pää, samanlainen kuin roomalainen salaatti.
- Escariole - leveitä leikkaamattomia lehtiä muodostava ruusuke, jonka pinnalla on meheviä suonet.
Salaattisikuri kuuluu suureen perheeseen, jolla on kaunis nimi - "daisies". Tällä kasvilla on pää ja vihreät lehdet. Endiivisalaatille on ominaista kiharat lehdet, joissa on rikas väri. Tästä syystä se on hyvin samanlainen kuin tavallinen salaatti. Mutta se on salaattikasvis.
Endiivin karvas maku ei salli sitä luokitella suosituimmaksi salaattilajikkeeksi, mutta nykyään se on yleinen Amerikassa ja Euroopassa. Täällä sitä arvostetaan ja syödään suuria määriä.
Sikuri, jonka valokuvan näet, on kermanvärinen kaalin pää, johon on merkitty vihreitä pilkkuja. Lehdet ovat sileitä, ei leikattu ylhäältä. Kaalipään pituus on kaksitoista senttimetriä.
Kasvava
Talvella laatikoissa, kotona tai kasvihuoneissa kasvatettua sikurisalaattia arvostetaan juurakoista ja päistä, ja mikä tärkeintä, mahdollisuudesta saada kylmällä säällä tuore ja terveellinen kasvis. Salaattisikuria kasvatetaan kahdessa vaiheessa:
- Ensin kylvetään siemenet, joista saadaan juurikasveja.
- Seuraavassa vaiheessa juurekset istutetaan maahan. Päät on kasvatettu niistä.
Sikurin mukavaan kasvuun tarvitaan savimaisia, hyvin lannoitettuja maaperää, joka valmistetaan syksyllä. Tätä varten he lisäävät lantaa tai mädäntynyttä kompostia neliömetriä kohden.yhden tai kahden kauhan pinta-ala. Hyvä pintakastike on superfosfaatti ja nitrofoska. Riittää, kun levität yhdestä kolmeen lusikallista näitä lannoitteita samalle maa-alueelle.
Sikurisalaatti: kasvaa siemenistä
Milloin istutusmateriaalia istutetaan, sää näyttää. Mutta paras aika tähän on aikainen kevät. Siementen kylvö tulisi alkaa huhtikuussa ja päättyä toukokuussa. Ennen istutusta salaatin juurisikurin siemenet liotetaan turpoamaan. Ennen kylvöä maaperä löysätään ja urat tehdään kuudentoista senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Siemenet haudataan maaperään puolitoista - kaksi senttimetriä. Siementen istuttaminen liian syvälle johtaa myöhäiseen itämiseen. Siementen välinen etäisyys saa olla enintään kolme senttimetriä.
Kun taimet itävät, niitä on ohennettava kahdesti. Ensimmäisellä kerralla kunkin kasvin välisen etäisyyden tulee olla kuusi senttimetriä ja toisella kolmekymmentä.
Viimeinen harvennus tulisi tehdä puolentoista kuukauden kuluttua, kun taimet kasvavat hieman. Hoito on yksinkertaista: kastele ajoissa, vältä kuivumista, löysää ja kitkeä pinnallisesti.
Juurikasvien korjuu
Lokakuun puolivälin jälkeen he alkavat korjata salaattia. Tätä varten sinun on kaivettava juurikasvit poistamatta latvoja, asetettava ne yhteen kasaan ja jätettävä paikalleen viidestä kuuteen päivään.
Sitten latvat leikataan pois, kolme senttimetriä jätetään, jotta apikaalinen silmu ei vaurioidu jatkossa. Juurikasvien maaperää ei puhdisteta pois. Tässä muodossa ne makasivat kellarissa varastointia varten. Lämpötila ei saa olla yli kaksilämpöasteita. Monet puutarhurit istuttavat juurikasvit välittömästi maahan jättämättä niitä varastoon.
Getting Heads
Tässä viljelyvaiheessa juurikasvit tulisi istuttaa valmiisiin laatikoihin, joissa on maata. Laskeutumisaika osuu marraskuun ensimmäisiin päiviin. Puutarhamaa sekoitetaan turpeeseen, kompostiin tai nurmimultaan. Myös muita seoksia käytetään, esim. multaa sahanpurulla.
Juuret kasvavat laatikossa. Kun niiden pituus saavuttaa kaksitoista senttimetriä ja niiden halkaisija saavuttaa kolme, juurikasvit istutetaan säiliöihin. Tämä työ on tehtävä huolellisesti, jotta prosessien sijaintitaso on sama. Sen jälkeen multaa täytetään 18-20 senttimetriä latvojen tason yläpuolelle.
Laatikko, jossa on istutettu juurikasveja, peitetään materiaalilla, joka ei läpäise valoa, ja sijoitetaan huoneeseen kahdeksi viikoksi. Lämpötilan tulee olla kymmenestä neljätoista celsiusastetta. Tämän ajanjakson jälkeen sikuria kasvatetaan vielä kaksi viikkoa, mutta huoneen lämpötila nostetaan kahteenkymmeneen asteeseen.
Päänkasvukausi kestää yhteensä kaksikymmentäneljä päivää. Kaalien päät kasvavat, niiden paino on sataviisikymmentä-satakahdeksankymmentä grammaa.
Pimeässä kasvaminen jättää jäljen - päiden pinta on täysin valkoinen. Salaattisikurin korjuu on helppoa: vedä se vain pois maasta. Mutta siinä ei vielä kaikki. Kaalipäät on leikattava jättämällä pieni osa juurikasveista, kaksi senttimetriä riittää. Vasta sen jälkeen salaatissato asetetaan varastoon ilman lämpötilan ollessa nolla.astetta. Kaalinpäät pakataan välittömästi muovikelmulla, ja niitä säilytetään jopa kaksikymmentä päivää.
Endiivin edut
Sikurisalaatti sisältää erityisominaisuuksilla varustettuja aineita, jotka auttavat selviytymään monista sairauksista:
- Endiivillä on kyky vaikuttaa positiivisesti munuaisten ja maksan terveyteen. Endiivin säännöllisellä käytöllä saavutetaan voimakas vaikutus: sappipysähdys häviää.
- Korkean A-vitamiinipitoisuuden vuoksi salaattia käytetään syövän ehkäisyyn.
- Sikuri on erityisen hyödyllinen keväällä, jolloin ihmiskeho on uupunut ravintoaineiden puutteesta, erityisesti C-ryhmän vitamiinien puutteesta, jota salaatissa on suuria määriä.
- Sikuri, jonka kuva on alla, sisältää runsaasti mangaania, joka osallistuu entsyymien tuotantoon. Ja korkean kaliumpitoisuuden ansiosta elimistö taistelee sairauksia, kuten verenpainetautia, vastaan.
- B-vitamiini endiivissä auttaa ihmisiä selviytymään stressistä, neurologisista sairauksista, mielisairaudista.
- Sikurimehu on tehokas lääke kehon parantamiseen. Sen käyttö poistaa monia ihmisen huonovointisuutta aiheuttavia ongelmia: ihottuma ja anemia häviävät, näkö normalisoituu ja sappirakko palautuu.
- Salaattimehu maistuu hyvin katker alta. Sitä ei käytetä puhtaassa muodossaan, vain yhdessä muiden vihannesten mehujen kanssa. Esimerkiksi porkkana-, selleri- ja endiivimehusta valmistetaan juoma, jokaauttaa vähentämään astmakohtausten määrää. Voit valmistaa muita mehuja: persiljaa, selleriä ja sikuria. Tämä juoma on tehokas anemiaa vastaan taisteleva tonic.
Laihdutus endiivillä
Jokaisen ruokalistalla tulee olla sikurisalaattia. Edut ja haitat määräytyvät organismin yksilöllisten ominaisuuksien mukaan. Mutta on yksiselitteistä, että endiivi edistää ylipainon menetystä. Tämä saavutetaan poistamalla ylimääräinen neste.
Endiiivin sisällyttämistä ruokavalioon suositellaan, sillä salaatti kyllästää kehon tarvittavalla määrällä kivennäisaineita ja vitamiineja, mutta sisältää vain seitsemäntoista kilokaloria per sata grammaa tuotetta.
Haitata sikuria
Kohtaisesti kulutettuna endiivistä on vain hyötyä, sillä ei ole sivuvaikutuksia eikä käytön vasta-aiheita. Mutta joskus on syytä harkita joidenkin vihannesten koostumuksen komponenttien intoleranssia. Yksittäisten reaktioiden ilmentymä on allergia tai syömishäiriö.
Muista myös, että A-vitamiinin pitoisuus on erittäin korkea. Sen yhdistelmä alkoholijuomien ja tupakan kanssa antaa huonon tuloksen. Siksi sinun ei pidä käyttää alkoholia ja tupakkaa kuusi tuntia ennen ja jälkeen sikuriruokien syömisen.
Tiedolla jokainen päättää itse, syökö endiivisalaattia vai ei.
