Käytännössä jokaisesta kahvilasta, pikaruokaravintolasta, baarista, bistrosta, ruokalasta löytyy nyt työpöydän kylmävitriini, johon laitetaan ja säilytetään jonkin aikaa valmiita aterioita, salaatteja, puolivalmiita tuotteita yms..
Tällaisen vitriinin avulla voit sisustaa kauppatilan houkuttelevasti, kätevästi ja tehokkaasti. Mutta ennen kaikkea ammattimainen ja laadukas vitriini säilyttää tuotteiden maun suositellun säilytysajan.
Pöytätaso kylmävitriini
Tällaisille laitteille on nykyään kysyntää lähes kaikkialla, missä myydään valmiita aterioita, elintarvikkeita ja juomia. Periaatteessa tällainen showcase löytyy:
- ravintoloissa;
- ruokakaupoissa;
- viihdealueilla ja elokuvateattereissa;
- huoltoasemilla;
- katukauppaa järjestettäessä.
Työpöydän esittelytila on kätevä ja hyvä, koska se auttaa:
- kannattavaa esitellä valmisaterioita;
- stimuloida kaupankäyntiprosessia;
- varastoi tavaroita lyhyen aikaa;
- esittele valikoima huippupizzoja ja voileipiä;
Tällainen vitriini valitaan ottaen huomioon laitteiden ammattimaiset ominaisuudet tehtävien mukaan.
Vitriinin tyypit
Ennen kuin ostat pöytäkoneen kylmävitriinin, päätä sen käyttöalue sekä siinä esiteltävät astiat ja tuotteet. Kaikista tällaisista vitriinistä on tapana erottaa tuuletetut tai staattisesti jäähdytetyt mallit, sushilaatikot, leivonnaiset ja pizzan myyntiä varten. Jokaisella näistä vaihtoehdoista on oma ainutlaatuinen toiminnallisuutensa, jonka vuoksi ravintola- ja kauppayritykset arvostavat sitä.
Kaikki suunnitellut mallit on luokiteltu seuraavasti:
- Pöytätasolla tuuletettu jäähdytysvitriini sopii mainiosti maitotuotteiden, herkkujen ja muiden tasaista ja kohtalaista jäähdytystä vaativien tuotteiden myyntiin ja säilytykseen.
- Jäässä oleva makeisvitriini soveltuu makeiden ruokien ja leivonnaisten esillepanoon. Tätä varten se ylläpitää vakaata lämpötilaa välillä 0 … +7 astetta.
- Työpöytäbaari - sushilaukku - keskittyy itämaisen keittiön säilytykseen ja esittelyyn. Tällaisten tuotteiden kohdalla lämpötilan ja kosteuden jatkuva tasapaino laitteen työkammiossa on tärkeää.
- Staattisesti jäähdytetty vitriini on kätevä ratkaisu valmisruokien tuoreuden varmistamiseen baareissa, myymälöissä ja ravitsemuslaitoksissa, koska vain tämäntyyppiset kylmälaitteet eliminoivattuotteiden tuuletus varastoinnin aikana.
- Jääpizza-vitriiniä suositellaan monikomponenttiruokien valmistukseen ja säilytykseen. Sen pakkaus sisältää välttämättä gastronomiset astiat kastikkeille ja ainesosille.
Kuinka valita näyteikkuna?
Salaattien, pizzan, sushin ja sämpylöiden myyntiyksiköt valitaan helposti. Heidän erikoistumisensa avulla voit nopeasti selata valikoimaa ja ostaa parasta. Mutta kun myymälään tai pöytäpalkkimalliin tarvitaan pöytäkoneen kylmävitriine, voi ilmetä ongelmia.
Mitä minun pitäisi etsiä, kun valitsen pienen pöytävitriinin?
- Mitat - harkitse laitteiden sijaintia ja tee alustavia mittauksia. Esimerkiksi jälkiruokavitriini valitaan sen syvyyden perusteella, kun taas baarivitriinin pituus perustuu sen pituuteen.
- Valaistus - baaritiskisi maksaa itsensä takaisin paljon nopeammin, kun siinä esitellyt tuotteet ovat edullisia ja hyvin valaistuja. Tämä myynnin sääntö koskee kuitenkin myös muita malleja.
- Tasojen lukumäärä ilmaistaan hyllyjen lukumäärällä ja läsnäololla työkammiossa. Kahvilan baarin vitriiniksi valitaan usein ilman hyllyjä tai vain yhdellä. Samanaikaisesti myymälään kannattaa valita malli, jonka kapasiteetti on maksimi.
- Lasit valitaan ottaen huomioon henkilökunnan toiveet ja kuluttajien mieltymykset. Ne voivat olla suoria tai pyöristettyjä, taittuvat tai paikallaan; aseta vain eteen tai anna laaja näkymä.
Jääkaappivitriinejä valittaessa kannattaa erikseen muistaa pakollinen huolto, joka sisältää päivittäisen hoidon lisäksi myös järjestelmällisen huollon - lauhduttimen puhdistus tulee suorittaa vähintään kerran kuukaudessa ja se on pakollinen.
Mallin yleiskatsaus
"Frosty RTW 100" on pöytäkoneen kylmävitriinit elintarvikkeiden esillepanoon, myyntiin ja säilytykseen tarvittavissa olosuhteissa. Näytelmä on varustettu kahdella ritilällä tavaroiden asettamista varten. Hyllyt - kromattua terästä. Yksikkö on varustettu LED-valaistuksella tehokkaampaa esitystä varten. Kammion lämpötila vaihtelee välillä 0 - +12 °С. Läpinäkyvän etuosan ja seinien ansiosta panoraamanäkymä koko tuotteeseen on taattu. Musta runko on päällystetty emalilla. Kompakti, laadukas työstö ja tyylikäs muotoilu tekevät tästä työtasosta parhaan vaihtoehdon kahviloihin ja baareihin.
Parma-1, 5
Tämä kylmävitriinin malli on paras ratkaisu kioskeihin, kauppoihin ja pikaruokaan, jossa on rajoitetusti tilaa. Työpinnat on valmistettu galvanoidusta teräksestä ja päällystetty PVC:llä. Taustavalo on valmistettu ABS-muovista. Tuodut komponentit, jotka on täytetty polyuretaanivaahdolla korkeassa paineessa - kaikki tämä osoittaa vitriinin korkeat kuluttajaominaisuudet ja sen luotettavuusindikaattorit.
Ominaisuudet:
- näyttöalue - 0,6 m2;
- mekaaninen termostaatti;
- fluoresoiva taustavalo;
- lämpötilajärjestelmä - +2 - +8 °С;
- autonominen valaistuksen ohjaus;
- muovisivut.
Baarivitriinit Carboma ВХСВ-1, 5 XL
Tämän Polyuksen valmistaman mallin kylmävitriiniä käytetään laajasti catering-paikoissa, myymälöissä, kahviloissa ja ravintoloissa monenlaisten elintarvikkeiden (salaatit, leivonnaiset, voileivät) esittelyyn, myyntiin ja lyhytaikaiseen säilytykseen, kakut, sushi jne.). e.).
Tuotteen näyttöalue - 0,385 m2. Tämän mallin mukana tulee myös lasihylly. Sen ansiosta tavaroiden esillepanoala lähes kaksinkertaistuu. Vitriinissä on käytetty Electroluxin tavaramerkin kylmäkoneistoa, joka takaa taatusti pitkäaikaisen virheettömän toiminnan. Kompressori täytetty R134a-kylmäaineella.
Sisäisen lämpötilaa voidaan säätää termostaatilla 0 - +8 °C.
Vitriinin runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä uusinta teknologiaa käyttäen ja maalattu mustaksi. Carboma-jäähdytysvitriinin sisällä on valaistus loistelampulla. Sen valossa vitriinin sisällä olevat tuotteet näyttävät entistä houkuttelevammilta. Tämä malli on varsin taloudellinen, sillä se kuluttaa vain 3 kW päivässä.
Jääkaappi myymälään
Venäläisen valmistajan "Pole" toinen malli - vitriinit "Argo 1, 0" on yksi suosituimmista pakastamattomien elintarvikkeiden väliaikaiseen varastointiin ja esittelyyn. Yleensä tämä pöytätyyppi ostetaan juustojen, meijerituotteiden myyntiintuotteiden ja muiden gastronomisten tuotteiden omistajat, pienet ruokakaupat.
Arvosteluissaan tämän mallin omistajat puhuvat sellaisesta miinuksesta kuin automaattisen sulatuksen puuttuminen, mutta monet panevat merkille sen kauniin ja tyylikkään muotoilun.
Tuotteen näytön leveys on 486 mm. Kaareva näyttölasi esittelee tuotteen tehokkaasti ostajalle ja estää ulkoisten valonlähteiden aiheuttaman häikäisyn. Myyjän hylly on maalattu ja valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Sitä voidaan käyttää pöytänä pakkausten ja vaakojen sijoittamiseen. Vitriinin sisällä on lisähylly vastaavien tuotteiden esillepanoa varten.
Hicold VRTG 5
Pöytäkoneen kylmävitriine jo jäähdytettyjen tuotteiden lyhytaikaiseen sijoittamiseen. Sarja sisältää yhdeksän 325x176x150 mm:n astiaa, jotka voidaan asentaa vitriiniin ja tarjota asiakkaalle laajan valikoiman tuoreita salaatteja.
Kuluttajat mainitsevat tämän jäähdytettyjen näyttökoteloiden mallin edut arvosteluissaan elektronisen lämpötilanäytön säätimen sekä ruostumattomasta teräksestä valmistetun kotelon.
Vitriini on asennettu työtasolle tai baaritiskille.
