Kokeneet kotiäidit käyttävät usein kahta suosittua kasvia kansanresepteissä ja ruoanlaitossa - fenkolia ja tilliä. Mitä eroa on näiden kahden viljelykasvin välillä, joiden lehdet ja siemenet ovat ulkonäöltään niin samanlaisia? Monet eivät näe eroa niiden välillä, mutta kasvien koostumuksessa ja hyödyllisissä ominaisuuksissa on joitain eroja. Tutustutaanpa heihin paremmin.
Fenkoli
Fenkoli on selleriperheeseen kuuluva monivuotinen kasvi. Fenkolin varret ovat haarautuneita ja korkeita, jopa 2,5 metriä. Ulkopuolelta varsi on peitetty sinertävällä kukalla, ja sen sisällä on huokoinen rakenne. Lehdet ovat lankamaisia ja pitkiä, ja kasvin kukinnot näyttävät kellertäviltä sateenvarjoilta.
Tätä satoa on kahta tyyppiä - vihannes ja tavallinen fenkoli. Kasvisfenkoli on helposti tunnistettavissa mehevästä juurakaasta. Kasvin hedelmät ovat suuria ja makeita, ja niitä käytetään usein erilaisissa ruoissa.
Fenkolinsiemenillä on erottuva aniksen tuoksu, jossa on rakuunaa ja piparminttua. Kasvi leviää siementen avulla. Siemenet kylvetään aikaisintaan huhtikuussa, ja hedelmät ilmestyvät vasta syyskuussa. Fenkoli pelkää kylmää, joten se kasvaa pääasiassa subtrooppisessa ilmastossa, mutta myös sielläleveysasteiltamme löydät joitakin sen lajikkeita.
Fenkolin hyödylliset ominaisuudet
Erilainen koostumus ja ominaisuudet ovat tärkeimmät ominaisuudet, jotka erottavat fenkolin ja tillin. Mitä eroa niillä on, jokaisen kotiäidin tulisi tietää voidakseen käyttää kutakin kasvia menestyksekkäästi perinteisenä lääketieteenä. Mitä tulee fenkoliin, se sisältää monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja alkuaineita:
- eteeriset ja rasvaiset öljyt;
- B-vitamiinit ja A-provitamiini;
- biotiini;
- fytosterolit;
- aminohapot;
- kalsiumia, mangaania, sinkkiä, kuparia, rautaa ja muita makro- ja mikroravinteita.
Lisäksi fenkoli on epätavallisen maukasta ja tuoksuvaa. Kasvin hedelmiä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, mutta fenkolin siemenet ovat myös suosittuja mausteena.
Tilli
Haiseva tilli on kasvitarhojen ja mökkien tavallinen asukas. Se on helppo tunnistaa höyhenmäisistä lehdistä ja ominaisesta tillin tuoksusta. Tillin varret ovat matalat, jopa 90 cm, niissä näkyvät selvästi pienet vahapinnoitetut urat. Kasvin hedelmät ovat pieniä, väriltään harmaanruskeita. Niitä ei käytetä ruoaksi, vain tillin lehdet ovat arvokkaita ruoanlaitossa.
Tilli on vaatimaton - ei vaadi hoitoa ja kasvaa hyvin pakkasellakin. Se leviää siemenillä, ja niitä voidaan kylvää useita kertoja vuoden aikana. Versot ilmestyvät melko nopeasti, vain viikossa. Heti kun varret saavuttavat 5 senttimetrin korkeuden, lehdet voidaan jo leikata jasyö.
Tilli: hyödyllisiä ominaisuuksia
Tilliä, kuten fenkolia, käytetään aktiivisesti kansanlääkkeiden resepteissä. Tilli sisältää seuraavat elementit:
- foolihappo;
- eteeriset öljyt;
- C-, P-vitamiinia sekä joukko B-vitamiineja;
- flavonoidit;
- fosfori, kalium, rauta.
Fenkoli vs tilli - Mitä eroa on?
Mikä tekee näistä kahdesta kulttuurista erilaisia?
- Kasvuolosuhteet ja kasvien hoito.
- Ulkonäkö.
- Haju ja maku.
- Koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja sovellus.
- Ruoanlaittokäyttö.
Ero on helppo ymmärtää, jos tarkastelet kasveja tarkemmin. Itse asiassa on monia ulkoisia eroja - tilli on alhaisempi kuin fenkoli, eikä siinä ole hedelmiä. Ruoanlaitossa käytetään eniten fenkolin hedelmiä, kun taas tillissä on arvokkaita makuominaisuuksia tuoreissa vihreissä lehdissä.
Kuinka erottaa tilli fenkolista, jos sinulla on kasvin siemeniä edessäsi? Hyvin yksinkertainen - fenkolin siemenet ovat pidempiä, ne hajoavat helposti kahteen osaan ja tuoksuvat täysin erilaiselta kuin tillinsiemenet. Imeväisten koliikin hoitoon ja imettävien äitien imetyksen lisäämiseen käytetään fenkolinsiementen infuusiota. On huomattava, että sitä kutsutaan "tillivedeksi". Samalla tillin siemenillä on täyteläisempi maku ja aromi, niitä käytetään useammin mausteena.
Myös lääketieteessä fenkolin siemenkeittoa käytetään usein kouristuksia estävänä aineena,yskänlääke ja antimikrobinen aine. Tillilääkkeillä on samanlaiset ominaisuudet, mutta vähemmän korostuneet. Niitä käytetään yleisemmin diureetteina.
Hyvän kotiäidin on tiedettävä ero fenkolin ja tillin k altaisten kasvien välillä. Mikä ero niillä on, on helppo selvittää kasvattamalla puutarhasi jokaista kasvia. Näin läheinen tutustuminen heihin mahdollistaa tulevaisuudessa sen, että kahta arvokasta kulttuuria ei sekoiteta keskenään ja käyttää niitä pätevästi keittiössä ja perheen terveysresepteissä.
