Ruoanlaitto on helpompaa ja nautinnollisempaa ajan myötä. Suuri määrä erilaisia keittiölaitteita säästää merkittävästi ihmisen aikaa ja energiaa. Yksi näistä laitteista on sähköinen lihamylly. Myynnissä on useita eri merkkien malleja. Ne eroavat joukosta toimintoja, tehoa, suunnittelua ja kustannuksia. On kuitenkin yksi kohta, joka yhdistää kaikentyyppiset lihamyllyt eri valmistajilta. Niiden jatkuvaa toimintaa varten on tarpeen seurata laitteen pääosien kuntoa, joista yksi on lihamyllyveitsi.
Tuotantomateriaali
Useimmat veitset on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kovan metalliseoksen ansiosta ne toimivat täydellisesti pitkään ilman teroitusta ja ovat myös erittäin kestäviä. Kalliimmat lihamyllymallit on varustettu veitsillä, joissa on erityinen pinnoite, useimmiten stelliitti, mikä lisää edelleen osan kulutuskestävyyttä. Tämän seoksen pääkomponentit ovat kromi ja niihin lisätään kobolttia, volframia ja molybdeeniä. Sellainenpinnoitteen avulla saat paitsi erittäin kestävän lihamyllyveitsen, myös mahdollistaa sen, että osaa olla teroittamatta pitkään.
veitsityypit
Veitset vaihtelevat riippuen niiden lihamyllyn akseliin kiinnitetyn muodon mukaan. Ne ovat neliömäisiä, kuusikulmaisia tai ne voidaan valmistaa jollain muulla tavalla. Myös terien lukumäärä muuttuu. Useimmiten niitä on neljä, mutta on osia, joissa on kaksi tai kuusi leikkauselementtiä. Kaarevia teriä on erittäin helppo käyttää. Toisin kuin suorat viivat, ne estävät lihaytimien kiertymisen lihamyllyn akselille, mikä nopeuttaa laitteen toimintaa ja suojaa sitä rikkoutumiselta. Jokainen tunnettu valmistaja tarjoaa sekä itse lihamyllyt että niiden komponentit eri malleissa. Esimerkiksi Boschin lihamyllyveitsellä voi olla eri muotoja ja eri määrä teriä.
Käyttösäännöt
Jotta lihamyllyveitsi kestäisi mahdollisimman pitkään eikä rikkoutuisi sopimattomalla hetkellä, sinun on noudatettava joitain suosituksia:
1. Lihamyllyssä voi jauhaa vain luista ja jänteistä puhdistettua lihaa. Tietysti veitsi selviää pienistä sirpaleista ja rustoista, mutta suuremmat kovat palat voivat aiheuttaa leikkuuterän katkeamisen. Hedelmiä ja vihanneksia pilkkottaessa on oltava varovainen ja varmistettava, etteivät luut pääse laitteeseen.
2. Lihamyllyä ei tarvitse ylikuormittaa liian suurilla paloilla, kestävinkään veitsi ei välttämättä kestä tällaista lihamäärää.
3. Käytön jälkeen lihamyllyveitsi tulee pestä hyvin juoksevalla vedellä. Osan liottaminen nesteeseen ei ole sen arvoista, se voi vahingoittaa metallia tai sen pinnoitetta. Varmista, että veitset ovat täysin kuivia ennen kuin laitat ne säilytyslokeroon.
4. Jopa laadukkaat veitset voivat tylsistyä ajan myötä. Niiden teroitus tulee tehdä asiantuntijoiden toimesta, jolloin käsittelyn jälkeen veitsi suorittaa tehtävänsä samalla tavalla kuin ennenkin.
Jos ongelmia ei voitu välttää ja leikkuuterät rikkoutuivat, voit ostaa uuden veitsen. On muistettava, että tietyntyyppinen leikkausosa sopii jokaiseen tiettyyn laitteeseen. Esimerkiksi Braun-lihamyllyveitsi sopii samannimiseen malliin keittiön laitteisiin. Yhteensopimattomat elementit toimivat hyvin vähän ja voivat johtaa uuteen rikkoutumiseen.
