Upea ja korvaamaton laite jokaisen kotiäidin keittiössä on käsisekoitin. Sen avulla voit merkittävästi nopeuttaa ja helpottaa monenlaisten ruokien valmistusprosessia. Erilaisten toimintojen, suuttimien, toimintatilojen ja muiden ominaisuuksien ansiosta sopivimman vaihtoehdon valitseminen ei ole vaikeaa.
Sekoituskone ja tehosekoitin. Mitä eroa sillä on
Mixer on suosittu laite, joka helpottaa huomattavasti ruoan kanssa työskentelyä ja säästää aikaa ruoanlaittoon. Tämä laite koostuu:
- ajaa;
- vaihteisto (vääntömomentille);
- body;
- sulakerele;
- virtajohto.
Toimenpiteeltään ja asettelultaan samanlainen on tehosekoitin. Ero on tarkoituksessa - jälkimmäinen voi vain jauhaa ruokaa.
Erilaiset sekoittimet
Näillä laitteilla on sama tarkoitus ja ne toimivat samalla periaatteella. Mutta niiden ominaisuuksien mukaan ne jaetaan kolmeen pääluokkaan:
- Manuaalinen. Tällaisissa sekoittimissa käyttömoottori sijaitsee kotelossa. "Kodin" laitteiden teho on pieni - 150 - 220 wattia. Enimmäisteho on 350 wattia. Nopeuksien määrä on 5 - 9. Vakiosarjaan kuuluu useita lisälaitteita (esim. kerman tai soseen vaahdottamiseen)
- Paikallaan. Nämä laitteet eroavat aikaisemmista suuremmalla teholla (270 - 400 W) ja hinnalla. Käyttömekanismi sijaitsee erillisessä kotelossa - teline, kulho ruoanlaittoon on valmiina sekoittimella. Eri tilojen ja jopa ohjelmien määrä voi olla 10.
- Ammattimaiset käsisekoittimet (yhdistetyt). Tämä tyyppi on manuaalisen ja paikallaan olevan risteys. Ulkoisesti se muistuttaa toista tyyppiä, ja ominaisuuksiltaan ja toimintaperiaatteeltaan se on samanlainen kuin käsisekoittimet. Erottuva ominaisuus on mahdollisuus käyttää laitetta sekä telineen kanssa että ilman sitä.
- Professional sisältää myös cocktailsekoittimet. Arkielämässä ne ovat harvinaisia sen kapean erikoistumisen vuoksi.
Teho ja nopeuksien lukumäärä. Miksi harkita näitä parametreja
Luettelo tuotteista, jotka voidaan kypsentää, sekä aikakustannukset riippuvat ensimmäisestä parametrista. Suuren tehon avulla voit suorittaa monia eri vaikeusasteita tehtäviä.
Tärkeää! Älä unohda, että tehokkaammat sekoittimet kuluttavat monta kertaa enemmän sähköä. Paras vaihtoehto päivittäiseen kotikäyttöön ovat manuaalisetsekoittimet jopa 350 W teholla.
Laitteen suunnittelu ja toimintaperiaate
Useimmat telinesekoittimet koostuvat näistä perusosista:
- moottoritila;
- jalusta;
- vaivausjärjestelmän käyttö- ja vetoakselit;
- korkeussäätimet, moottoripään lukot, kiinnikkeet;
- syötinkahvat.
Kulho ja suutinsarja toimitetaan erikseen.
Tavallisen mekanismin toiminnan aikana vispilät tekevät pyöreitä liikkeitä. Kierrosten määrä minuutissa riippuu nopeustilasta ja yksilöllisistä ominaisuuksista.
Planeettamekanismi toimii hieman eri tavalla - vispilät (tai terät) pyörivät yhteen suuntaan ja kulho toiseen suuntaan. Planeettamekanismi kestää kuorman nopeammin kuin perinteinen. Tämä ominaisuus auttaa suojaamaan sitä ylikuumenemiselta.
Käsisekoitin. Kuinka valita oikea
- Alkeellisin sekoitin sopii niille, jotka aikovat valmistaa yksinkertaisia ruokia.
- Monimutkaisten taikinoiden vaivaamiseen kiinteä kotitaloussekoitin on ihanteellinen.
- Useita ruokia ja monimutkaisia kypsennysprosesseja varten on parempi valita planeettatyyppinen sekoitin. Sopii pieneenkin leipomoon.
- Käsisekoittimen teho tulee valita enn alta laskettujen kuormien mukaan.
- Valittaessa tulee huomioida myös rungon ja kulhon materiaali. Esimerkiksi pannukakkujen ja keksien taikinaan tavallinen muovi sopii ja monimutkaisempiin tyyppeihin vain metalliastia ja kotelo.
- Ammattikeittiöönkäsisekoittimet, lisätoiminnot ovat tärkeitä - työajastin ja ylikuumenemissuoja.
- Täydellinen suutinsarja riippuu myös tulevasta työn laajuudesta. Sarja voi myös sisältää mittalaitteita, puhdistuslaitteita jne.
- Kulhon tilavuuden tulee olla vähintään 2 litraa. Korkeat sivut estävät ruoan roiskumisen työtasolle.
- Nopeustilojen lukumäärän ei tulisi olla pienempi kuin kaksi. Mitä enemmän tiloja, sitä tarkempi ja nopeampi prosessi on.
Mixerin lisätoiminnot
Nämä ovat:
- Telinesekoittimen kulhon kierto. Tässä tapauksessa vispilät tekevät kierroksia vastakkaisessa kulhossa. Tämän toiminnon avulla voit poistaa paakkuja ja vaivata taikinan minuuteissa.
- "Anti-spray". Tämä toiminto on varustettu kalliilla ammattisekoittimilla. Roiskesuojan ansiosta työtaso ja keittiö pysyvät puhtaina ruoanlaiton aikana.
- Automaattinen punnitustoiminto. Sisäänrakennettu vaaka helpottaa ruoanlaittoa entisestään ja säästää keittiössä ylimääräistä tilaa.
- Asennussuuttimet instrumenttitelineen.
- Jatkojohto. Uusien saniteettistandardien vaatimusten mukaisesti johdon pituutta on lisätty. Näin voit sijoittaa laitteen kätevämpään paikkaan.
- Liukumaton kahva. Kumipäällysteinen kahva estää laitetta luisumasta käytön aikana.
- Suuttimien poisto. Voit tehdä tämän painamalla vain yhtä painiketta. Vertailun vuoksi, aikaisemmat mallit vaativat erikoiskiinnikkeiden avaamista.
- Tasojohdon säilytys.
Keittiön käsihanat on varustettu lisälaitteilla, esimerkiksi:
- ruokien jauhamiseen käytetään tehosekoittimen lisäosaa;
- sähköveitsi - käytetään leivän, hedelmien, vihannesten jne. leikkaamiseen;
- seula - tärinän ansiosta tällä suuttimella voidaan seuloa jauhoja, raastaa marjoja jne.;
- masher;
- chopper on monitoimikonetta muistuttava kokonaisuus, joka koostuu kulhosta ja sisäänrakennetusta veitsestä. Tällaista suutinta voidaan käyttää esimerkiksi jauhelihan kypsentämiseen.
Keittiölaitteiden edut ja haitat
Tämä välttämätön laite käsittelee helposti kevyitä tuotteita - munia, maitoa, voita jne. Jotta voit määrittää, mikä käsisekoitin on paras, sinun tulee tutustua sen ominaisuuksiin ja ominaisuuksiin. Lisävarusteiden avulla voit myös vaivata pehmeää taikinaa, leikata vihanneksia, hedelmiä ja tehdä perunamuusia. Joidenkin mallien teho mahdollistaa monenlaisten tuotteiden käsittelyn suurella nopeudella.
Vertailuksi tehosekoitin tekee vain puolet sekoittimen työstä. Tällä laitteella voit jauhaa ruokaa ja valmistaa perunamuusia. Nykyaikainen teollisuus mahdollistaa veitsen kiinnityksen vaihtamisen vispilään, jonka jälkeen tehosekoitinta voidaan käyttää sekoittimena. Samalla sinun tulee kiinnittää huomiota suorituskykyyn.
Huolimatta keittiölaitteiden lukuisista eduista, niitä on edelleenmiinukset:
- mekanismin ajoittainen ylikuumeneminen;
- vikoja käyttöjärjestelmässä;
- huono ylijännitesieto.
Jokaisella mallilla on erityisiä haittoja.
Teknisten ominaisuuksien ja parametrien mukaan kiinteitä ammattimaisia ja puoliammattimaisia malleja pidetään sopivimpana. Jälkimmäisten suurin haitta on niiden suuret mitat - kompaktissa keittiössä ei aina ole tilaa tilavuuslaitteille.
Ammattisekoittimien plussat ja miinukset
Käsikäyttöisten hanojen tapaan keittiöhanoilla on useita etuja ja haittoja. Niiden perusteella voit luokitella suosion, hinnan jne.
Parhaat ammattisekoittajat tunnustetaan:
- BORK E800. Tässä laitteessa on eniten suuttimia (verrattuna kilpailijoiden vastaaviin sekoittimiin). 1000 W teho ja 12 eri nopeutta takaavat sen korkean suorituskyvyn. Automaattinen järjestelmä valitsee optimaalisen nopeuden tuotteen tyypin mukaan. Paketti sisältää myös: lasta, vispilä, koukku, leivonnainen suutin. Jälkimmäisen avulla voit saavuttaa taikinan tasaisen vaivaamisen. Ajastimen läsnäolo helpottaa käyttäjän työtä. Mikseri lähettää vähän melua ja häiriöitä. Runko on valmistettu metallista. Tämä parantaa vastustuskykyä erilaisille vaurioille ja naarmuille.
- Toisella sijalla on KitchenAid 5KSM150PSE. Amerikkalainen valmistaja tarjoaa kolmen lisäsuuttimen sarjan - lasta, vispilä ja koukku. Sekoittimen kulho on terästä. Laite kuuluuplaneetta, mikä tarkoittaa, että se tekee työnsä nopeasti ja tehokkaasti. Pieni teho (300 W) ei vaikuta merkittävästi suorituskykyyn, vaan tekee laitteesta vain taloudellisemman.
Käsisekoitin ei aina sovellu työhön. Tehokas ammattilainen soveltuu joissain tapauksissa paremmin sekä työ- että kotiympäristöön. Hinta-laatusuhteeltaan laitteet on järjestetty seuraavaan järjestykseen:
- Ensimmäisenä on kotimainen planeettasekoitin Kitfort KT-1308. Ympäristöystävällinen ja kestävä kulho, jonka tilavuus on 4,2 litraa, on varustettu myös suojakuorella. Laite on luotettava toiminnassa. Käytön aikana se voidaan kiinnittää työtasolle. Sekoittimen toiminta on hiljaista, se ei lähetä lainkaan tärinää.
- Toisella sijalla - Bosch MFQ 36460. Nopeustilojen lukumäärä - 5. Sekoitintyyppi - planeetta. Sarjassa ei ole lisäsuuttimia, mutta 5 nopeuden kerralla ja erikoistilan ansiosta sekoitin tekee työnsä nopeasti ja tehokkaasti.
- Ringin viimeisellä sijalla on puolalainen Zelmer 481.6. Sekoittimen hinta on suhteellisen alhainen (jopa 3500 ruplaa). Laitteen teho on 400 wattia. Nopeustiloja on 5. Toimitussarja sisältää myös tehosekoittimen suuttimen ja erikoislaitteen, joka estää taikinan tarttumisen kulhoon. Sekoittimen kahva on kumitettu. Tämä estää laitetta liukumasta käytön aikana ja suojaa sähköiskulta.
Käyttäjien arvio
Manuaalin luokitussekoittimet hinnoiteltu seuraavasti:
- Ensimmäisen sijan tässä luokassa on Bosch MFQ 4020. Tämä malli on erittäin suosittu ominaisuuksiensa vuoksi - sekoitin on ergonominen, kevyt ja suhteellisen hiljainen käytön aikana. Kompaktuudesta ja alhaisista kustannuksista huolimatta sekoittimen teho on melko korkea - 450 wattia. Nopeustilojen määrä - 5. Teho yhdistettynä eri tiloihin mahdollistaa taikinan vaivaamisen helposti leivontaa varten.
- Seuraava paikka on yleislaite VITEK VT-1409. Sekoitinta voidaan käyttää telineen kanssa tai ilman. Laitteen kulho on liikuteltava, tilava ja helppokäyttöinen. Paketissa on kolme lisäkiinnitystä. Laitteen teho on 330 wattia. Kiinteiden tuotteiden kanssa työskentelemiseen on olemassa erityinen tila - pulssi.
- Viimeisellä sijalla tässä kategoriassa on Polaris PHM 3013. Optimaalinen hinta ja hyvä teho (300 W) tekevät laitteesta suositun käyttäjien keskuudessa. Tilojen lukumäärä - 5 (mukaan lukien "turbo-tila"). Tämän sekoittimen tärkeimmät edut ovat: luotettava kotelo, ergonomia, lisälaitteet. Haittapuolena on virtajohdon lyhyt pituus.
Käsikäyttöisten keittiöhanojen hinta-laatusuhde on seuraava:
- Johtajalla on Bosch MFQ 4080. Sekoittimella voi suorittaa erilaisia toimenpiteitä hedelmien, vihannesten, lihan jne. vatkaamiseen, pilkkomiseen, viipalointiin. Laitteen puhdistaminen ei myöskään aiheuta hankaluuksia. Pitkä verkkojohdon avulla voit liittää mikserin kätevimpään paikkaan. Yksi erottuvista ominaisuuksista on suuri teho (500 W). Nopeustiloja on 5. Lisäksi sekoitin on pienikokoinen ja helppokäyttöinen.
- Ringin toisella sijalla on Braun HM 3137. Saksalaiselle laitteelle on ominaista rakenteen laatu, luotettava harkittu muotoilu ja kevyt paino (noin 800 g). Taajuusmuuttajan pystysuoran järjestelyn ansiosta kuljettajan kuormitus vähenee merkittävästi. Pakkaus sisältää lisäsuuttimet taikinan vaivaamiseen, ruoan jauhamiseen.
- Kolmannella sijalla on oikeutetusti KitchenAid 5KHM9212ECU. Sekoittimessa on pieni teho (vain 85 wattia), mutta samalla sen suorituskyky on korkea. Laite lähettää vähän kohinaa ja häiriöitä. Taajuusmuuttajan hyötysuhde on 0,9. Nopeuksien lukumäärä on 9. Tämän sarjan ansiosta tuotteiden kanssa työskentely on mukavampaa, eivätkä työpinnat saastu roiskeilta.
Valmistajaarvostelut
Helpottaaksesi keittiökoneen valintaa, voit lukea arvostelut. Käsisekoitin, kuten Bosch MFQ 3010, on tunnustettu käytännölliseksi, luotettavaksi ja helppokäyttöiseksi. Pakkaus sisältää joukon lisäsuuttimia. Laite on varustettu erityisellä pulssitilalla (lyhyiden voimakkaiden kierrosten tekemiseen). Tätä toimintoa käyttämällä voidaan estää ruokien liiallinen vatkailu. Tämän merkin sekoitin kestää jopa 30 minuuttia jatkuvaa käyttöä.
Philips HR 1459 otetaan myös huomioonyksi parhaista käsisekoittimista keittiöön. Laite on varustettu turbotilalla sekä kätevällä painikkeella suuttimien erottamiseen. Kotelo on valmistettu kestävästä muovista, joten sekoitin kestää naarmuja ja mekaanisia vaurioita. Negatiivisten arvostelujen joukossa on syytä huomata tarve peräkkäiseen nopeuden vaihtamiseen. Tämä tekee tietyistä taikinatyypeistä epämukavaa.
Suosittu käsisekoitin on myös Philips HR 1560. Tämä valmistaja on ansainnut käyttäjien luottamuksen ja mallista on tullut suosittu lisääntyneen tehon (verrattuna edelliseen malliin) ja vispilöiden erikoismuodon ansiosta. Sekoitin toimii vain kolmella nopeudella, mutta lisäsuuttimien avulla voit ottaa monia tuotteita töihin. Puutteita ovat muun muassa: hankala suuttimien vaihtoprosessi, mekanismin ajoittainen ylikuumeneminen.
